мясо по французки

Можно, но я к майонезу добавляю сметану и разбавляю немного водой (не такое жирное и легче распределить по продукту). Мясо тогда не пригорает.

У меня сыр не сгорает, если боитесь, что сгорить, посыпьте минут за 10-15 до конца готовки.
Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) .

Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 30-35 минут при температуре ~180-200°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

сами французы о таком рецепте и не подозревают. сколько раз была во франции и ни чего подобного не ела. пожалуй вы правы, но лучше жарьте мясо слуком а в последнюю минуту залейте майонезом с сыром.

французы в ужасе)))))

Рецепт говядины "по английски": возьмите большой кусок говядины и уйдите не прощаясь

А я не так делаю. Мясо режу на маленькие кусочки и мариную в майонезе со специями минут 30.Потом его на противень, сверху обжаренный лук с морковью. Потом резаный как для чипсов картофель. Сверху вылить банку консервированных шампиньонов вместе с маринадом. Посолить. Можно перемешать. . Но мне больше нравится слоями. В духовку на 30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясо по-французски
1 кг. мяса (лучше филе) , 500 гр. картошки, 2 луковицы, 100 гр. сыра, 200-300 гр. майонеза, соль, специи для мяса и картофеля, масло.
Смажьте противень маслом. Картофель почистите, нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см и уложите 2 слоями на противень. Посыпьте приправой для картофеля. Очистите лук, порежьте кольцами и положите на картофель.
Мясо промойте, нарежьте на средние куски, толщиной 2 см, посолите с обеих сторон и посыпьте специями для мяса (хороши грузинские или мексиканские) и положите на слой лука. Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром и полейте майонезом. Поставьте в духовку и готовьте при температуре 180-220 градусах до готовности (примерно через 40-50 минут можно проверять) .

очень жирно получается и калорийно, мне не нравится
лучше без майонеза, например со сметаной, сыр за 15 минут до готовности

Мясо с картофелем по-французски

Свиная шея 500-700 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Сыр типа российского 200 гр.
Картофель 1,5 кг.
Майонез
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Мясо порезать на порционные куски и отбить с двух сторон. Мясо посолить и поперчить. Можно мясо предварительно обжарить на быстром огне, тогда время приготовления необходимо сократить на 10 минут.
Картофель очистить, нарезать кружочками, толщиной около 3-4 мм.
Картофель выложить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5-7 минут, затем жидкость слить.
Противень смазать растительным маслом, выложить половину картофеля тонким слоем, на картофель выложить мясо.
Полить мясо майонезом.
Сверху выложить оставшийся приваренный картофель.
Снова сделать майонезную сеточку.
Лук очистить, порезать полукольцами и уложить сверху на картофель.
Сыр натереть на крупной терке и обильно присыпать им картофель.
Запекать в духовке до готовности.

а мне кажется что мясо просто будет и сухим.. . ведь сыр придает приятный аромат. .
Я делаю немного иначе. на мясо пассированный лук с морковью и потом сыр, а сверху оч тоненькой струйкой майонез. . чтоб не стал сыр как подошва.. . всем нравится...

Делаю слоями, мясо, лук, сыр, майонез, повторить слои, но моя фишка в том, что я делаю на очень маленьком огне на газу, при закрытой крышке, в итоге мясо тает во рту. При сухом жестком мясе, можно немного добавить кипятка.

Мясо нужно сначала прожарить на сковороде, буквально минут 5,а потом на него выложить всё как там у вас по рецепту, тогда и сыр не сгорит и мясо не будет сырым.