Как правильно и вкусно приготовить фасоль?

замачиваете ее на ночь в холодной воде. Если забыли, тогда залейте горячей водой на 2 часа. Потом промойте и залейте снова водой. Варите до готовности (примерно час)
Белая фасоль хорошо смотриться в салатах. Напрмер такой:

вареная белая фасоль, картошка, яйца, помидоры, красный перец, соленые огурцы. Заправить майонезом.

А красную хорошо тушить. Можете ее просто потушить с луком на гарнир или я делаю вот так:

красную вареную фасоль положить в глубокую сковородку, добавить много мелко порезаного чеснока, копченые колбаски, томатную пасту и налить немного воды. Все перемешать и тушить минут 15-20.

Когда будете ее варить, то воду с фасолью не солите, тогда она будет мягкой. Также и горох, если не посолите, то горох разварится.

да много способов есть.
самый простой: белая фасоль замачивается на 6 часов, отваривается сначала в несоленой воде, потом перед концом варки вода подсаливается. воду слить, вареную фасоль охладить и дальше на ваш вкус: можно добавить обжаренные в растительном масле лук и морковь, красный перец и консерварованную рыбу, например, горбушу или что вы любите.
можно заправить майонезом и давленым чесноком.
можно заправить томатом, жареным луком и слегка прогреть при этом все вместе.

Я делаю вкусный паштет - отвариваю замоченную фасоль до мягклсти, протираю через сито и + жареный лук и пол-головки чеснока через терку. Очень вкусно и полезно. Мажу на гренки... МММММММ!!!

Я фасоль готовлю так, - 300гр фасоли, 2/3 стакана олив. масла, 1 средняя луковица, том. паста 1 ст. л соль перец лавров. лист петрушка морковь 1 шт Фасоль замочить на 12часов
в кастрюле обжарить немного лук, морковь, выложить фасоль, том. пасту, петрушку, соль перец .Добавить воды чтоб на 2 пальца выше покрывала фасоль . Варить около 50 минут на медленном огне пока не выпарится вода и фасоль останется в масле. За 5 минут добавить лавровый лист. Можно приготвить и с курицей, (мясом) .