Сколько по времени, нужно обжаривать печень?И нужно ли потом тушить её?

жарить по 5-7 минут, а затем потушить в сметане на медленном огне минут 20

Баранья печень с беконом

Обжарить с обеих сторон на растительном масле бекон до легкой хрустящей корочки. Откинуть его. Встряхивая сковороду обжарить лук до золотистого цвета. Добавить вино и тушить с минуту. Затем добавить сливочное масло, соль и перец. Выпарить жидкость и откинуть лук в миску.

Посолить и поперчить печень. Обвалять ее в муке и обжарить на постном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложить печень на блюдо. Сверху положить бекон, а на него лук. Украсить зеленью.

300 г печени, 59 г бекона ломтиками, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 4 с. л. муки, 60 мл сладкого вина (портвейн или мадера)

Так можно делать любую печень, но баранья нежнее и специфический запах легче

Pan-Fried Liver And Bacon http://www.youtube.com/watch?v=n_uMEzKAJY8

Печень в сметанном соусе

Печень вымыть, очистить от плёнок и желчных протоков, нарезать брусками, бланшировать, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить 3 минуты на сковородке. В кастрюле или горшочке слегка обжарить на масле лук полукольцами, добавить томат-пюре и сметану. Выложить со сковороды печень с соком, перемешать и тушить на слабом огне 20 минут. Гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Печень говяжья 800 г, сметана 200 г, лук 2 шт, мука 1 с. л. , сливочное масло 1 с. л. , томат-пюре 1 с. л. , соль 2 ч. л. , лавровый листик 1 шт

Получается особенно вкусно, если лук обжаривают с 1-2 рублеными белыми грибами.

я почти всегда тушу, в самом конце добавляю немного майонеза.

тушить обязательно, хорошо в сметане

можно, обжаривать 2-3 мин, а потом тушить.

Первое отделить от пленки посолить поперчить потом Надо обвалять в муке обязательно для сочности. и буквально по несколько минут обжарить с двух сторон. Её можно есть и с кровью.

Печень нарезать крупными кусочками, обжарить до однородного цвета, закинуть много лука и тушить под крышкой без воды на медленном огне. А вообще долго жарить не стоит, будет сухая и невкусная