как приготовить утку. Чтоб бысто и вкусно?

Утка с яблоками по-баварски

(рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» Петербург Максима Макарова)

Утку ополоснуть под струей проточной воды, обсушить, срезать внутренний жир, замариновать в пиве с солью и перцем, очистить яблоки и 2 луковицы, нарезать их с грибами крупными кубиками, нафаршировать смесью утку. Отверстие зашить или скрепить специальной булавкой. Положить на решетку и печь в духовке 2 часа при 180°. Перед подачей на стол выложить утку на банкетное блюдо и сервировать свежей зеленью.

Состав: утка, соль, перец, яблоки Gold Smith, грибы, репчатый лук, светлое пиво, зелень

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=sNZiYnt-_cw&feature=related

Утка печеная в тесте

Из муки на воде замешивают крутое как на пельмени тесто и дают ему постоять. Утку натирают солью, перцем, маслом и хорошо обсушивают. Начиняют рубленым луком, чесноком, черносливом и зелеными яблоками. Лапки скрепляют крупной булавкой. Тесто раскатывают и заворачивают в него утку. Запекают 2 часа при 250° на спинке.

2000 г утка, 1000 г муки, 1 луковица, 200 г чернослива, 750 г яблок, головка чеснока

– вытопленный утиный жир очень ценен для выпечки
– жирная нижняя корка теста вкусна и подается к утке

Надо стрелять в неё через дымоход когда она будет пролетать над печной трубой. И сразу блюдо в камине подставлять. Она в него и упадет! Уже приготовленная

Берёшь ружье, манок и плащ палатку.... идешь в лес...

Сахарным сиропом кожу ей смажьте, не по-пекински конечно, но приближённо

нафаршируйте яблоками, зашейте и запеките!! 1И плов классный с утки можно приготовить при наличии у вас казана.