в чем секрет вкусного рассыпчатого риса?люди научите :-) а то у меня всегда рисовая каша получается Всех с наступающим!!

рис, во первых должен быть шлифованный.
во-вторых, пропорция на 2 части .риса -3 части воды, опускать в кипящую воду и варить под плотно закрытой крышкой, не поднимать её, не мешать рис. Варить 12 мин. как закипит. . 3 мин. на сильном огне, 7 мин-средний, 2 мин-слабый, потом выключаем и настаиваем еще 12 минут под крышкой, потом масло, если надо, соус, и солим.. (это по Похлебкину)
Еще можно взять пропаренный, но это на любителя
Еще можно обжаривать в сливочном масле до прозрачности, постоянно помешивая, потом залить кипятком и варить до выпаривания

•рис
•кипяток
•масло
•соль.

Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ под крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут - до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут.
Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.

Покупайте риссорта басмати, он всегда получается рассыпчатым.

Все советы правильные, я обычно так и варю, но недавно попробовала рис сорта жасмин, он получается очень вкусный и всегда рассыпчатый, быстро варится. Как варить написано на пакете.

Просто рис надо брать пропаренный (на упаковке написано) - получается рассыпчатый.

ЧТОБ РИС НЕ СЛИПАЛСЯ ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО УКСУСА ПРИ ВАРКЕ-не переборщите-а так будет зеренка к зеренке а чтоб кристально белый в рассоде варить с добавлением молока

Соотношение 1 части риса к 2 частям холодной воды (например, 1 стакан риса и 2 точно таких же стакана воды) . Чуть посолить и добавить чайную ложечку (на глазок) подсолнечного масла. После закипания варить, пока воде не выкипит, на слабом огне, время от времени помешивая. А время засекать - это лишнее. Вода выкипела - рис готов! Точно так же варю гречку, только ее можно без масла. Удачи Вам!

вы его перевариваете.
Я вообще варю так в кастрюле растопить слив масло и ложкуц растительного, мелко порезать лук-выдавить чеснок-туда же. Пассеровать, потом 2 стакана кипятка и стакан риса, вода выкипает-рис готов. Всё тоже самое можете сделать без овощей и масла

Секрет в руках, которые должны расти из верхней части туловища :))))

Нужно покупать вытянутый рис. Он не слипается. Называется индийским

Хоршо промывайте рис (только нежно!! ! чтобы не испортить оболочку риса) в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Соотношение 1к 2, 1часть риса 2части воды.
Удачи!!!!

уже долго варю по маминому совету так: промываю рис, воды наливаю столько, чтобы покрывала рис на два-полтора пальца, солю сразу, закрываем крышку, ставим на газ, когда закипел (пойдёт пар) , делаю маленький огонь, засекаю 12 минут, затем выключаю, стоит ещё 5 минут. готово. главный секрет этого рецепта: не открывать крышку, иначе всё пропало.