Как вы готовите рисовую кашу? Интересует, чтоб рис был рассыпчатым.

Важно сколько рис промывали, соотношение воды и риса (очень важно), ну и качество риса.
Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

Это не каша, а рис на гарнир. Варю по принципу пова, чем меньше воды, тем лучше

любая крупа, даже манная), всегда будет рассыпчатой, если знать меру воды. Для разных сортов риса воды от 0,8 до 2,5 частей, необходимо подбирать опытным путем

Ну, просто готовить пропаренный рис.

1к2 на маленькой комфорке, обязательно промыв до прозрачности воды

Представьте вам надо приготовить 1500 порций рис рассыпчатый это всего-навсего 300 кг простите вы будете чем воду измерять стаканом? А может ведром? Подумаешь какие-то 180 литров всего-то 18 вёдер 10 литровых знаете чем отличается профессионал от неумехи ему без разницы Сколько готовить он знает основные принципы приготовления продуктов тех кто там красиво Одну порцию приготовят Извините Не смешите мои тапочки они могут только украшать и ждать особо высоких стандартов не надо он с одной порции проводится 3:00 А смысл А вот приготовить 15-20 порций и чтобы они были все качественные скорее всего всей индивидуум просто не сможет Вот и появляются передачки Готовим дома никто никогда не Мерил соотношение крупы к воде есть Элементарные правила воды выше крупы 2.5- 3 см рассыпчатая из быстрых круп рис гречка пшено

Это уже не каша, просто рассыпчатый рис . Хорошо промываю, чтобы лишняя клейковина смылась, заливаю водой на сантиметра три выше риса, закипит, солю . На большом огне чтобы выкипала вода и осталось её только на донышке . Укутываю и она там доходит впитывая практичеки уже пар.

Хотите рассыпчатый - покупайте рис Басмати или Жасмин

1 к 2.5 по весу.

соотношение воды и риса всегда читаю на пачке, полуготовый рис выключаю и оставляю доходить минут на 20 под крышкой

Мой читерский способ такой .
Сухой рис протираю в сухом полотенце, не промываю. Потом слегка обжариваю на растительном масле ( рис становится такой полупрозрачный) на сковородке или в кастрюльке с толстым дном. Заливаю кипятком до уровня 2 см выше риса и варю на небольшом огне. Как воды на поверхности не видно- закрываю крышкой и довожу до готовности. Рассыпчатым получается даже кругленький рис.

Его промыть нужно много раз что бы он не склеивался, и варить в меру.