какие голубцы вкуснее, в виноградных листьях или в капустных

в капустных листьях.
а долму, всё же голубцами не назовёшь.

Я люблю в капустных, а ещё больше жаренные
Жареные голубцы.
1 средний вилок капусты
* 500 г фарша (я делаю домашний свинина-говядина)
* 4 яйца
* 100 мл молока
* 8 ст. ложки муки
* соль, перец, растительное масло
Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль, 4 ст. ложки муки взбиваем.
Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см) , отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.
Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.
Сворачиваем рулетики (они получаются тоненькие до 2 см в диаметре)
Обваливаем в муке, макаем в кляр.
Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно)
Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа. Приятного аппетита.
Еще мне очень нравится делать, используя молодую капусту, а вместо фарша жареный лук с морковкой, можно еще и грибочки (Это уже как кому нравится) .

А мне нравятся в листьях мангольда.

Долма очень вкусное блюдо, но технология приготовления отличается от голубцов, готовят её не только в виноградных листьях но и других растительных оболочках (лук, айва, перец...) , и обязательно в кислом или кислос-ладком соусе. А голубцы и есть голубцы!

В виноградных это толма или долма. Кому как.

Нравится и то и другое. Но в Ереване на НГ ела постную толму... это чудо!
Это когда листья квашеной капусты фаршируют различной крупой и бобами, соответственно приготовленными.

Любые голубцы нравятся

кто к каким привык с детства... я долму не очень люблю... в капусте роднее...

в виноградных листья - это долма и иже подобные. И с голубцами имеет очень отличительный вкус. Так что сравнивать не стоит.

в капустных вообще айс!

Каждое блюдо вкусно по-своему