Кто вкусно готовит жареную свинину?Дайте рецептик.Плиз.

Я люблю свинину запекать.. Но у моей бабули (шеф повар) есть классный рецептик.. отбить свинину, поперчить, посолить, в мисочке взбить одно яйцо, добавить туда 2 ч. л. муки, перемешать, добавить четверть стакана пива хорошо перемешать и делать из этого своеобразный кляр.. потом обжарить с двух сторон, закрыть крышкой и немного пропарить.. получается - пальчики оближешь...

Шницель свиной

Чтобы не возиться с панировкой, мясо нарезать порционно, промокнуть салфеткой, посолить и поперчить. Обвалять куски в толченых орехах и чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре. Подавать с соленьями и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г орехов (желательно кедровых) , зубок чеснока

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=CjelN2ifE...
http://www.youtube.com/watch?v=4T1KYZ16p...

Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарубленную свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3' или запечь в духовке 9' при 250°. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.

300 г мяса (450 г ребрышек) , 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/leesweehar/SweetSour100_1192.jpg
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork

Очень примитивно готовлю! Куски свинины солю, перчу и жарю на смазанной и разогретой сковороде. Потом жарю к мясу много лука.

Свиная отбивная в картофельной шубке
Картофель очистите, натрите на крупной терке или на терке для морковки по-корейски. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и мускатный орех, все перемешайте. Кусочки свинины тщательно отбейте с двух сторон при помощи молоточка, посолите и поперчите с двух сторон. На сковороду с раскаленным растительным маслом выложите свинину и сверху положите картофельную массу, утрамбуйте ее при помощи лопатки. Обжарьте свинину до румяной корочки. Аккуратно переверните кусок мяса картошкой вниз при помощи лопатки, слегка прижмите лопаткой и обжарьте до готовности.

отбейте хрюшу и замочите где то на пол часика в соевом соусе. не солите. жарите или запекаете. вкусное и сочное получается. по желанию можно чеснок или с луком

Я сначала мариную в соусе из сметаны и майонеза!!!

я режу кусочками, солю перчу на разогретую с маслом сковороду, немного поджарилось перемешиваю, потом лучок.

Свинина в соевом маринаде
Состав

* мясо - 500 г,
* соевый соус - 100 мл,
* крахмал - 1 столовая ложка (без горки) ,
* чеснок - 1 зубчик,
* корень имбиря - ~15 г (по-желанию) ,
* растительное масло для жарки

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик немного отбить с двух сторон, положив, между двумя пакетами.
Приготовить соевый маринад:
В небольшую кастрюлю или миску налить соевый соус, добавить крахмал и хорошо размешать.

* В маринад можно добавить рубленый чеснок или тертый корень имбиря.
Кусочки мяса сложить в маринад и оставить мариноваться на ~30 минут.
Мясо вынуть из маринада и дать стечь излишкам маринада.
Выложить мясо на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и жарить по ~3 минуты с каждой стороны.