кто готовил фаршированных кальмаров, дайте рецептик)

интересно, все готовили по этим рецептам или так скопировали?

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ И РИСОМ

кальмары - 4 тушки
цуккини - 80 г
морковь - 70 г
сыр - 50 г и 65 г - для соуса
чеснок - 35 г
сливки - 50 г
сметана - 50 г
креветки чищенные «Сальмон» , либо очищенные в банке - 1 упаковка (200 г)

Сырые тушки кальмаров вымыть и очистить от пленки. Цукини и морковь нарезать соломкой, чеснок мелко нашинковать. Все тщательно перемешать, добавить очищенную креветку «Сальмон» , тертый сыр. Полученной начинкой нафаршировать тушки кальмаров. Когда кальмары зафаршированы отдельной шпажкой заколоть открытый конец. Перед запеканием полить фаршированные тушки кальмаров соусом. Запекать в духовке при температуре 160 °С не более 10 мин. Приготовление соуса: Сливки смешать со сметаной и добавить тертый сыр. Примечание Для того, чтобы кальмар не был жестким, его нельзя передержать в духовке. Запекать тушки кальмаров необходимо при избытке влаги.
------------------

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

600 гр. тушек кальмаров,
400 гр. белокачанной капусты,
2-3 луковицы,
2-3 яйца, 1 лимон,
300 гр. томатного соуса,
3-4 ст. ложки растительного масла,
зелень петрушки,
зелень кинзы,
приправа для морепродуктов,
перец, соль.

Нашинкуйте капусту, выложите на сковороду с разогретым маслом, добавьте воду и тушите. Вареные яйца нарежьте небольшими кусочками, а лук - полукольцами. Смешайте яйца с луком и капустой, посолите и поперчите. Начините тушки кальмаров капустным фаршем, выложите фаршированные кальмары на сковороду и обжаривайте 5 минут в растительном масле. Переложите форшированные кальмары в форму для запекания на томатный соус и готовьте в духовке 10 минут. Сбрызните фаршированные кальмары лимонным соком, украсьте зеленью петрушки и кинзы. Гарнируйте рисом.

Фаршированный кальмар
Ингредиенты кулинарного рецепта:
4 порции;
- 8 небольших цельных кальмаров, очищенных;
- 30 г сливочного масла, плюс еще немного для жаренья;
- 1 головка репчатого лука, мелко нарубленная;
- 2 зубчика чеснока, давленых;
- 60 г свежих хлебных крошек;
- 1 ст. л. нарубленного свежего укропа;
- 1 ст. л. нарубленной петрушки;
- соль и черный перец;
- ломтики лимона и нарубленная петрушка для подачи на стол.
Способ приготовления блюда:
1. Нарубите крупно щупальца кальмара и отставьте в сторону;
2. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло в сковороде для жарки, положите репчатый лук и чеснок, закройте и жарьте под крышкой при слабом нагреве примерно 15-20 мин, до размягчения.
3. Добавьте нарубленные щупальца кальмара, хлебные крошки, укроп и петрушку к луку и чесноку и жарьте при сильном нагреве 2-3 мин. Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.
4. Наполните тушку кальмара холодной начинкой и сверху закрепите (прошив палочкой (зубочисткой) верх каждого кальмара, чтобы он не раскрылся) .
5. Нагрейте немного сливочного масла в чистой сковроде для жарки и готовьте фаршированного кальмара 4-5 мин, пока кальмар не станет со всех сторон золотисто-коричневым и плотным на ощупь и не прогреется начинка.
6. Украсьте кальмара ломтиками лимона и петрушкой и сразу подавайте.

С кальмаров снимаете кожицу, набиваете тушки ДО ПОЛОВИНЫ смесью тёртого сыра и консерв. шампиньонв, поджариваете, потом доводите в казанке с водичкой. Всё. Больше 2-х Вы не съедите (очень сытно)

лук репчатый + рис отварной + любая приправа для морепродуктов + овощи по вкусу (например, болгарский перец) , смешать с майонезом и нафаршировать слегка отваренные кальмары ( не более 3 минут, иначе станут резиновыми) , подать как холодную закуску, а если подогреть - то как горячее блюдо...

Кальмары фаршированные.

Кальмары - 1кг. Шампиньоны - 100гр. Креветки (очищенные) 300гр. Крабовые палочки -1п. Сыр 50гр. Майонез.

Кальмаров промыть очистить и отварить. 6 8 самых крупных тушек отложите, остальные мелко нарежьте.
Смешайте измельченные кальмары с Нарезанными крабовыми палочками, креветками, жареными грибами, тертым сыром и майонезом.
Приготовленным фаршем заполните тушки (края можно и зашить, но необязательно)
Поместить в духовой шкаф и готовить до золотистой корочки.

Я фарширую кальмары тушеной капустой (остренькой), выкладываю на противень, посыпаю тертым сыром, майонез сверху и в духовку до зажаристой корочки. Еще слышала, что вкусно рыбой фаршировать, но не пробовала. А, вот курицей, получается пресная гадость, это испробовали, не советую.