Есть свинная шея, окорочка и говяжья печень. Подскажите что приготовить быстро и вкусно.

День начался прекрасно - Вы меня изрядно рассмешили! Посмотрите на свинью и попытайтесь найти у нее шею.

Вот свиной отруб

1 - голова; 2 - лопатка; 3 - корейка; 4 - грудинка; 5 - окорок

Фото http://www.sobstvennik.org/animal_husbandry/i/12_04.jpg

А шеи-то нет! Этим вульгарным термином уже лет 20 горожане обозначают мясо с верха лопатки. Рубщики на рынках смеются, но продают. Их дело торговое.

Свиная запеченная лопатка с картофелем по-валлийски

В жаровню или сковороду кладется резаный крупными брусками картофель, поливается маслом и перемешивается. У лопатки удаляют кожу и кости, натирают маслом и кладут сверху на картофель. Запекается в духовке полчаса при 250°, пока подрумянится.

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, режутся сегментами. На растительном масле яблоки жарятся до золотистого цвета и отбрасываются шумовкой и в кастрюлю с бульоном. Убавляют огонь и обжаривают репчатый лук, посыпанный мукой. Лук кладут в бульон, доводят до кипения и уваривают треть.

Когда свинина будет готова, вливают бульон и тушат под крышкой до мягкости. Перед подачей свинину посыпают рубленой зеленью.

лопатка 1 кг, картофель 1 кг, луковица 1, кислые яблоки 250 г, масло 3 с. л. , мука 1 с. л. , бульон 300 мл

Англичане делают проще. Наливают на сковороду масло, кладут картофель, а сверху свиную лопатку без кости. Жарят на слабом огне под крышкой 40 минут не перемешивая. Получается очень вкусно.

Печень в сметанном соусе

Печень очистить от плёнок и желчных протоков, вымыть, нарезать брусками, бланшировать, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить 3 минуты на сковородке. В кастрюле или горшочке слегка обжарить на масле лук полукольцами, добавить томат-пюре и сметану. Выложить со сковороды печень с соком, перемешать и тушить на слабом огне 20 минут. Гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Печень говяжья 800 г, сметана 200 г, лук 2 шт, мука 1 с. л. , сливочное масло 1 с. л. , томат-пюре 1 с. л. , соль 2 ч. л. , лавровый листик 1 шт

Получается особенно вкусно, если лук обжаривают с 1-2 рублеными белыми грибами.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=_OU9mXfB7bk

Печенку с луком.

ШАШЛЫК готовте из всего!! ! Мням супер шашлык будет!!!

Шейку отбить слегка, натереть солью и перцем, обжарить с обеих сторон ( недолго) . закрыть крышку, пусть чуток "затомиться"-все, блюдо готово.

печень прокрутить в мясорубке, добавить яйцо, муку и пожарить оладушки

самое быстрое из этого готовится печень.. . Приготовьте печень с картошкой зеленью и легкий салатик.. . Либо обжарьте окорочка с гарниром или тушеными овощами.. . Вот шейку можно в духовке запечь в фольге с овощами.. . Фантазируйте)))

шашлык), но только мореновать с вечера в кифире)

катлеты!!!! быстро и очень вкусно!!!!