Подскажите рецепт оладьев из говяжьей печени, пожалуйста.

Печенку прокрутить на мясорубке, добавить яйца, муку, соль, молотый перец. Все перемешать, по желанию добавить лук и чеснок. Жарить на подсолнечном масле как обычные оладьи. Подавать со сметаной как горячими, так и холодными.

Драники с припеком

Натереть на крупной терке картофель и отжать, потом лук, ломти булки, чеснок и зелень. Перемешать все с припеком, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон до румяной корочки, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.

300 г припека, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли

Виды крупно рубленого припека:
•200 г сырой рубленой говяжьей или куриной печени, 50 г сала
•200 г сырого куриного фарша, 50 г сливочного масла
•250 г бекона, ½ ч. л. сахара

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=N9WH5HEcr6M

Оладьи из говяжьей печени
Вторые блюда Мясо
Рецепт добавил:

Guzelamir
Рецепты: 21 Советы: 0
Написать автору сообщение

В мою книгу рецептов

Источник: народные рецепты Кухня: Россия Время приготовления: 40 Минут ИнгредиентыГовяжья печень 500 гр
лук репчатый 1 шт
Чеснок (зубчики) 4 шт
яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная в/с 1 столовая ложка
Витамины: A B1 B2 B3 (PP) B9 C E
Приготовление рецепта: Оладьи из говяжьей печениСначала промыть свежую говяжью печень. Для удобности, чтобы легко было провести через мясорубку, разрезать печень ножом на более мелкие части. Далее прокручиваем через мясорубку и получаем жидкую консистенцию. Вместе с печенью также прокручиваем заранее очищенные репчатый лук и зубчики чеснока. Затем берём два свежих куриных яйца и разбиваем в прокрученную печень. Далее в прокрученную печень добавляем специи, соль, перец по вкусу. Сюда же ложем одну столовую ложку пшеничной муки. Всё тщательно размешиваем, если попадаются прожилки печени, то при необходимости их можно вынуть. Но мы размельчаем их ножом и вилкой. Затем на предварительно разогретую сковороду наливаем растительное масло. Столовой ложкой или маленьким половником выкладываем оладьи на сковороду на горячее масло. Как оладьи подрумянятся, аккуратно их переворачиваем. Следим, чтобы они не развалились, ведь оладьи прожарены только с одной стороны и ещё не совсем плотные. Как прожарятся и зарумянятся обе стороны, выкладываем на тарелку. Такая закуска очень подходит к пиву или вину. А ещё можно сделать бутерброды, положив их на хлеб. Приятного аппетита!

Вот я на днях делала из куриной печени
Через мясорубку - печень, свинину жирную, лук, перемешать с солью, перцем, манкой, манки много!!!! Дать постоять пол-часа и жарить, выкладывая половником, получается 3-4 шт на сковородку, выложить один слой, а потом сверху еще половник - тогда оладьи такие толстенькие, почти как котлеты. Без яиц и муки. А свинину очень жирную, практически одно сало не соленое, и побольше. И печень не нужно ни от чего очищать.

Печенку очистить от пленки и крупных сосудов, перекрутить через мясорубку вместе с луковицей, добавить ложку муки, соль, перец по вкусу, перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон. Можно еще потом потушить со сметаной.

2 части - говяжьей печени ( у меня было 600гр)
1часть - жирной свинины ( у меня было 200гр)
Репчатый лук
Яйцо – 2 шт
Мука, в зависимости от консистенции
Специи по вкусу.
Печень, свинину и лук пропускаем через мясорубку + яйца, соль (или ароматную приправу) , перец, специи
Перемешиваем и добавляем муку (примерно 3 ст. ложки) до консистенции чуть гуще теста для оладий.

Румяные оладьи из печени.
Подготовленную говяжью печень (500 ГР) пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо и по 1 ст. ложке муки и маннки (соль и перец по вкусу). Все хорошо перемешать и оставить на 8-10 мин. Пока мука и манка набухают, очистить 3 средние луковицы, мелко нарезать и слегка обжарить. Смешать лук с фаршем и, не обваливая в муке, выкладывать жидкий фарш столовой ложкой на сковороду с кипящим жиром. Обжарить оладьи с 2-х сторон до золотистого цвета, посыпать мелко рубленной зеленью.

я делаю так: печень кручу на мясорубке с луком и морковкой, причем лука кладу много примерно на 800 гр. печенки четыре крупных луковиц и пару морковок, добовляю соль перец яйца немного муки и на сковородке обжариваю! У мужа сестра потом еще в сметане их тушит но мне не нравятся в сметане!

печень 500 гр. , луковица 1 шт. , яйца Куринные 2 шт. , сметана (молоко) 1 ст. ложки, мука пшеничная 2 ст. ложки, соль, перец, растительное масло. Сначала нужно пропустить лук и печень через мясорубку. Предварительно порезав, при необходимости. Затем добавляем в печень яйца, сметану, муку, соль, перец и тщательно перемешиваем. Нагреваем на плитке сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагрелась, делаем огонь поменьше. Затем выкладываем печень с помощью столовой ложки, формируя оладьи. Обжариваем оладьи с двух сторон. В принципе для готовности достаточно 3-4 минуты. Если Вам кажется, что оладьи не готовы, их можно сложить в сковороду и потушить ещё какое-то время. ВКУСНО И ПРОСТО. Приятного аппетита!!!