Подскажите рецептик вкусных рыбных котлет. Заранее спасибо!

Котлеты любительские
Для рецепта вам потребуется:
рыбное филе - 400 г
сливочное масло - 60 г
твердый сыр - 60 г
чеснок - 4 зубчика
картофель - 200 г
горошек - 200 г.
Рыбу очистить от кожи и костей, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого порционного кусочка рыбы положить начинку из тертого сыра, сливочного масла, чеснока и рубленной зелени петрушки, завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке, яйце и крошке тертого белого хлеба без корок. Обжарить в большом количестве растительного жира.
Подавать с обжаренным кружочками картофелем, с зеленым горошком и зеленью петрушки.

Рыбные колбаски в сметане

Для рецепта вам потребуется:

рыбное филе - 500г
репчатый лук - 250г
яйцо - 2 шт.
мука - для пассеровки
огурцы соленые
соль
перец - по вкусу
вода.

Приготовить фарш из рыбного филе, мелко нарезанного лука и яиц. Сформовать колбаски длиной 3-4 см, обвалять их в муке и слегка обжарить. Мелко нарезать 400г. лука, спассеровать его на растительном масле. Половину положить на дно казанка, а на лук - рыбные колбаски.

Очистить 2 соленых огурца, нарезать их кубиками и обжарить на сковороде. Уложить огурцы на рыбу, а на них - оставшийся лук. Можно добавить также 50 г. измельченных отварных грибов. Все залить смесью сметаны с солью, посыпать перцем, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение часа.

рыба
лук
хлеб белый
яйцо
молоко
сливки жирные
помидоры черри
соль
перец

Из рыбы сделать фарш с луком, яйцом и белым хлебом размоченным в молоке.
Обвалять в муке, немного обжарить с двух сторон.
Выложить на противень, залить жирными сливками.
Положить помидоры черри.
Поставить в духовку минут на 20.

Приятного аппетита!!!

рыба - сайда, хек или минтай (белая, недорогая, нежирная) . очистить филе от кожи, пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, намоченным в молоке, и луком, добавить соль, яйцо, черный перец и немного кориандра. сделать котлетки, обвалять в сухарях, но не жарить. а сложить на лист, смазанный сливочным маслом, и поставить в духовку. в процессе перевернуть и долить чуть-чуть воды. я так начала делать, потому что нужны были диетические, а оказалось, что они вкуснее жареных, и мороки меньше.

Их готовят так же, как и из мяса. Те же ингредиенты.

Рубленые котлеты из кеты
0,5 кг филе кеты, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 1 зубчик чеснок.
Филе нарезать на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Затем уложить в сковороду в один слой, залить сметаной с рубленным укропом и тушить минут 20

http://raechka-sav.livejournal.com/65866.html
Готовила котлетки по этому рецепту, очень вкусно.
Котлетки эти делать не долго, просто объяснения подробные.
Попробуйте - не пожалеете!! !

Накрутите из рыбы фарш, добавьте яйцо, немного свежей или сушёной зелени и 2-3 столовых ложки панировки (на полкило фарша) . Далее, солим, перчим, приправки (у меня айдиго золотая рыбка и магги весенняя зелень) . Тщательно перемешиваем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях (затем можно макунть во взбитое яйцо и снова в сухари, но первое проще) и жарим на сковородке на среднем огне до корочки минут 10 с каждой стороны.

Добавлю один нюанс - в рыбный фарш помимо всего прочего добавьте кусочек куриного филе или сала с прорезью (свежего) , получится превосходно!!

рыбу берете любую какую вы любите. Голову, плавники, хвост и кости убираете. перекручиваете филе рыбы и сала свинного, в этот фарш добовляете немного манки, яйцо, лук и зубчик чеснока. все хорошо перемешиваете и делайте свои рыбные котлетки. моим девочкам очень нравятся, даже просят повторить.