Расскажите пож-ста как лучше и вкуснее зажарить курочку в духовом шкафу? Мой способ мне надоел. :)) Спасибо. )

в пиалочке налить майонеза, туда выдавить чеснока
куриные ножки или окорочка вымыть и сильно натереть солью
потом смазать окорочка обильно майонезно-чесночным соусом
и в духовку на 200 грдусов с двух сторон, желательно на стеклянный противень

Обязательно советую попробовать) На одну среднюю курочку-150 г шампиньонов, грамм 80 чернослива, 150 г сыра, 1 головка чеснока, майонез, соль. Курицу натереть майонезом с чесноком и солью изнутри и снаружи. Можно добавить приправки и соевый соус. Оставить на 20 минут. Натереть сыр (немного отложить), смешать с порезанными на четвертинки грибами и черносливом, положить внутрь курицы, зашить. Запечь около 40 минут. Минут за 10 до готовности, смазать ещё разок майонезом и посыпать сыром. Должна получиться румяная сырная корочка)) Вкуснятина) Как начинка, так и само куриное мясо с корочкой))

КУРА В ЯБЛОКАХ.. .
Замариновать курочку в соевом соусе (лучше на ночь), выложить куриные кусочки на противень, посолить, поперчить, нарезать кисло-сладкие яблоки (лучше антоновку), обложить ими куру, добавить сахара и немного воды, поставить в разогретую духовку и готовить при 220 град до готовности

ГРИБНАЯ КУРОЧКА... так мы называем курицу, фаршированную грибами.. Готовится легко. Курицу посолить, поперчить, обмазать приправами для курицы и оставить на час.... Шампиньоны обжарить с луком, морковью, добавить майонез и много укропа... Этой смесью нафаршировать курицу, положить в рукав, запекать 1 час.... Потом рукав разрезать и запечь еще15мин, поливая выделившимся соком для образования румяной корочки... .

Мне нравится, как моя дочь запекает курицу, фаршированную помидорами и маринованным луком (маринад: уксус+вода+сахар).. Помидоры режутся кубиками, добавляется маринованный лук, чуть майонеза и зелень. Курицу посолить, поперчить, она еще кунжутными семенами посыпает, нафаршировать, в фольгу и в духовку. на час. За 10-15мин. до готовности фольгу разорвать и поливать куру соком. .

Курица - гриль.
Все очень просто - берете тушку курицы, натираете солью, перцем и другими приправами (или готовите любой другой маринад) . Далее, если готовите в духовке - то берем вертел (который прилагается к духовке) "одеваем" тушку на него и хорошенько закрепляем там курочку. Обязательно надо связать ножки и крылья нитками, т. к. они непременно будут задевать за гриль и подгорать.
Далее самый "ответственный" этап - помещаем вертел в духовку (высота там только одна - точно центр духовки) , ставим вниз духовки протвень для стекания жира и включаем гриль и обдув (подогрев) -зависит от типа плиты (смотрим техническое руководство к плите) . Температура задается самим грилем (теном) , который есть в духовке.
Дальше можно смело отдыхать час или полтора (зависит от величины птички) . Готовность проверяем ножом - прокалываем в самых толстых местах - должен вытекать белый сок, если кровь то курочка еще не готова и должна повертеться еще немного.

КУРИЦА В БАНКЕ.
Берете сырую курицу, режете на кусочки и складываете (плотненько) в сухую литровую банку. Кидаете туда лист лаврушки, перец горошком, укроп. Закрываете банку фольгой. Ставите на решетку в холодную духовку. Включаете и "забываете" о ней на 40-50 минут (может чуть больше - это зависит от духовки) .

курица на соли
Курочку предварительно промыть натереть как снаружи, так и изнутри небольшим количеством соли, молотого перца, приправ по своему усмотрению (розмарин, майоран, базилик или готовая приправа для курицы) и майонезом. Причем последнего жалеть не надо - это залог румяной корочки и сочности курочки.
Духовку нагреть до 250 градусов. На противень насыпать 800-1000 гр. каменной соли, распределив ее так, чтобы она получилась подстилкой большей по диаметру для курочки. Курочку кладем на соль и в духовку на час-полтора, в зависимости от величины птицы. По прошествии минут 40 жар уменьшить до 160-180 градусов и на крылышки можно надеть колпачки из фольги, чтобы не сильно обгорели. Можно внутрь курицы положить половинку лимона или яблоки, или еще, какую либо начинку, причем, зашивать не обязательно.
Вот и все. Получается быстро и не трудоемко. А мясо выходит очень нежным. Единственный минус при приготовлении - это довольно сильный запах раскаленной соли, но это решается при помощи вытяжки и открытого окна.

КУРИЦА НА ПРАЗДНИК
Лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . Всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить.
Чтобы не возиться с гарниром также накануне чистите картошку, нарезаете её тонкими пластинками и оставляете в воде до нужного момента. Противень смазываете маслом, потом слой картошки, сверху курица (можно сверху майонез, можно без него) . Запекается всё в духовке (40-50минут и готово) . Получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

курочка
Куриные окорочка (грудка, или любая любимая часть курицы) - 2 шт. , аджика - 2 стол. ложки, соль, сыр твёрдый - 30 гр. , майонез - 2 стол. ложки, панировочные сухари - 1 стол. ложка.
Куриные окорочка вымыть, со всех сторон обмазать солью (немного) , а затем острой аджикой. Уложить окорочка в форму для запекания. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать с майонезом. Полученной массой покрыть подготовленные окорочка. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до румяной корочки. Курица получается очень красивой, ароматной, с хрустящей корочкой, а внутри сочной и нежной. Приятного аппетита!

посадите ее на бутылку с водой, внутри получается нежная, снаружи с хрустящей корочкой

на ночь намазываете приправами! в духовку складываете намазываете майонезом! и картошку к ней! вот и всё!
А ещё мне понравилась когда под кожой лимон =) так необычно =)

С курочки надо снять кожу. Порезать тушку на кусочки, если у Вас в наличии куриные бёдра, голени, грудки то оставить целиком. Немного помазать курицу майонезом или сметаной.
Берёте стеклянную банку, укладываете туда курицу пересыпая её зеленью, рубленным чесноком, солью и специями, . ВСЁ! Ставите банку в холодную духовуку, и включаете её (духовку, не банку))) ) на 200 градусов, через 50 минут мягчайшая, сочная курица готова. Приятного аппетита))))

Мой совет прост! Нужно отделить кости от мякоти ( по- началу это покажется трудно, но это не так) , у Вас останется только куриное филе. Затем это филе нужно отбить с обеих сторон. Посолить. поперчить черным перцем, а так же смазать измельченным чесноком, уложить в глубокую посуду и залить соевым соусом. Желательно оставить на ночь, но можно и часов на 3-5. После того, как филе промаринуется, достать его из соуса, посыпать измельченными (но не очень) грецкими орехами и свернуть в рулет. Можно обвязать ниткой, а можно и сколоть зубочистками и в духовку, минут на 30-35. Затем обязательно остудить и порезать как колбаску. Обалденная закуска! Никто никогда не догадается из чего это сделано. Приятного аппетита!

чеснок+соль+перец!! !
можно еще с майонезом! !
ВкусненькО!!!

Курица, фаршированная финиками
Тип блюда: Второе
Готовить: 1 час 80 минут
Кухня: Тунисская
Калорийность: Нормальная
Ингредиенты:
1,5 кг тушка курицы
200 гр риса
200 гр фиников
1/2 лимона
1 пучок петрушки
1 ст белого вина
50 гр миндаля
соль, перец
4 порции
Приготовление:
Отварите рис до полуготовности. Лимон очистите от кожуры и мелко нарежьте. Финики замочите в воде, когда станут мягкими, почистите от косточек и порежьте. В сковороду поместите рис, лимон, финики. Добавьте нарезанную петрушку, черный и красный перец, соль. Миндаль измельчите и добавьте к начинке. Все перемешайте и обжарьте. Курицу промойте, обсушите, нафаршируйте полученной смесью. Скрепите края. В небольшом количестве растительного масла
разведите соль, красный и черный перец. Смажьте курицу этой смесью и положите в форму. Разогрейте духовку и поместите туда подготовленную курицу. Через 15 - 20 минут влейте в форму белое сухое вино. Тушите курицу в духовке еще 1 час. Затем выньте, дайте ей постоять под фольгой еще 10 минут. Разделите на порции и подавайте с оставшимся от жарки соусом.
Готовила сама на день рождение великолепно!!!;)