А вы перед тем как отправить куриное мясо в духовой шкаф, в чём его маринуете?! Ваш состав пожалуйста !

Забинтованая курочка с салатиком.
КУРОЧКА: куриное филе, слоеное тесто, сыр моцарелла, соль, чеснок.
Филе натереть солью и чесноком, дать пропитаться, сверху положить сыр, обмотать полосками теста, смазать яйцом и запечь в духовке.
САЛАТИК: листья салата, вареная курица, сыр, оливки, майонез, сухарики.

КУРОЧКА "НЯМ - НЯМ"
Куриных филе 0,5 кг. слоёного теста сыр Сулугуни специи для птицы (карри например) или готовый маринад Каждое филе разрезать на 3 кусочка, замочить их в маринаде или натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались. Сыр нарезать ломтиками, тесто раскатать потоньше и нарезать длинными полосками. Ломтики сыра положить на филе и каждый кусочек завернуть ("забинтовать" ) в полоску теста так, чтобы не было щелей. Смазать яйцом, положить на противень на расстоянии друг от друга, чтобы не склеивались между собой, и отправить в духовку на слабый огонь, пока не зарумянится тесто (примерно 30-40 мин)

я куриное никогда не мариную,
маринад нужен красному мясу, т. к оно жёсткое, кислота как бы подготавливает переваривание, а курица и без этого усвоится, она имеет свой собственный вкус и пользу, которая кислотой может быть разрушена

Перец, чеснок, соль, сок лимона, майонез.

однажды прочитала, что перед тем готовить курицу, ее рекомендуют на час положить в кефир.
попробовала - дейстивительно курица получается очень сочной и мягкой.
теперь всегда так делаю.
только перед жаркой на сковородке - кефир смываю.

Маонез, мелконатертый лук, соль, аджика, петрушка, лимонный сок

бальзамический уксус и зелень рубленая) ) очень интересный вкус

Еще очень интересный, мягкий вкус получается, если замочить курицу или ее отдельные части в сыворотке со специями ( просто с черным перцем или приправой для курицы) на пару часов.

Соевый соус или приправа для курицы. Или всё вместе...

перц, куркума и рстительное масло.

В майонез добавляю приправу для птицы, соевый соус (если есть) , иногда давленный чеснок (если любите) .
Куски курицы посолить, поперчить и обмазать майонезным соусом. Сложить в миску и накрыть тарелкой, оставить на столе на 1-1,5 часа, потом в разогретую духовку на 20-25 мин. до золотистой корочки.

луковые кольца, соль, перец, можно чуть-чуть приправы для курицы и майонез, а потом еще в полиэтиленовый пакет кладу и прямо в этом маринаде в пакете в духовку
Класс!!!!