Как зажарить курочку, чтоб аж хрустела и ароматная была? Делимся рецептами.

здесь на форуме предлагаю такие аппетиные рецепты
http://forum.say7.info/topic453.html

Курица в сахарной пудре

Пережарила я их множество, чем только ни натирала – и майонезом, и горчицей, и мариновала… Но остановилась на том, что внутри и сверху солю (внутри можно еще посыпать хмели-сунели или натереть измельченным чесноком) , а потом смешиваю пополам сахарную пудру (в крайнем случае сахар) и молотый красный перец. Этой смесью натираю курицу сверху, кладу в плоскую чугунную эмалированную посудину чуть побольше курицы (можно просто на противень) , подливаю немножко воды и зажариваю (сначала минут 10 в очень горячей духовке, а потом огонь убавляю) , не забывая поливать выделившейся жидкостью. Многие думают, что из-за сахара курица будет сладкой, но это не так. Эта смесь дает красивую корочку, а сахар карамелизуется и теряет свою сладость.

В курицу под кожу долек десять, разрезаных вдоль, чеснока, внутрь редиски кусочками, не очищая, снаружи обмазать горчицей, желательно марки деликатесная. Заворачиваю в фольгу в пару слоев и на час двадцать в духовку, 210-230 градусов.

на банке, на соли

Курица фаршированная

1 курица 1.5кг
соль, перец, роэмарин, тимьян
рис-0.5 стакана
1 яйцо сырое
сухофрукты-чернослив, курага
кедровые орешки
10 маленьких картошек
лук, морковка, ОМ
Начнём с того, что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде.
В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку, нерезанную соломкой.
Затем нальём 0.5 ст кипящей воды, чуть соли. Туда же чистоо вымытый рис. Накроем крышкой, пока рис не впитает всю воду. Снять с огня, дать остыть. Добавить сухофрукты, специи по вкусу, кедр. орешки и сырое яйцо.
Хорошо вымешать.
Курицу солить уже не надо, только немного посыпать изнутри перцем. Заполнить её начинкой. Закрыть с помощью зубочисток. Сверху обмазасть смесью перца, розмарина и тмина, чеснока.
Можно запечь в фольге. Я уложила в посуду, вокруг разложила мелкую картошку, залила кипятком, накрыла крышкой.
Духовку разогреть до250 гр. Печь минут 25.Затем на средней темп. до готовности и красивой корочки.

приправками со сметанкой её обмажьте всю, а если у вас дома гриль есть, то ещё лучше будет!!!!

Цыплёнок табака - и ароматная и хрустит; разрезаете курочку вдоль грудки - солите, перчите - кладёте на разогретую с маслом сковородку, ставите сверху пресс. Запекаете до золотистой корочки, переворачиваете, несколько минут запекаете, а затем заливаете смесью чеснока с водой - доводите до готовности. Приятного аппетита!

Магги не советую, так же как и различные смеси приправ (для птицы, гриль и т. п. ) - вкус глутамата ничем не отобьешь, увы.. . Уж лучше просто различные приправки смешать

в фолгу её и в духовку фальга специальная + 13 головок чеснока и 3 лимона выжатых + 3 в самоё курочке= bon appetit

Помазать сметаной и чесноком!

нужно обмазать курицу аджикой, вкуснотища!

сделай смесь горчицы, чеснока ичерного перца, натри курицу под кожей, будет пальчики оближешь, сочная, ароматная, с корочкой

Купить Maggi на второе для сочной курицы (рецепт написан на обратной стороне) самое классное после приготовления не надо мыть лист или сковородку!!!!

На бутылке пивной, в духовке))) ) Получается вся хрустящая!

запечь в духовке, предварительно намазать ее майонезом.