Что можно приготовить из хека?

лучше всего пожарить и обсыпать луком порезанным полукольцами.

суп, пирог, котлеты и просто пожарить

Хек запеченный с баклажанами

Разогреть духовку до 200°. Рыбу промыть, нарезать порционно и подсушить на полотенце. Нарезать баклажан кубиками, а томаты и лук нарубить. Выложите нарезку в форму для выпечки. Сверху на овощи выложить филе рыбы и полить маслом. Поставить в духовку и запекать 30 минут при 200°. Выложить готовые овощи на тарелки, сверху куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью петрушки.

750 г филе хека, 2 баклажана, 2 луковицы, 3 томата. 50 г постного масла, ½ лимона

Потушите с луком и морковью со сметаной!!!

ХЕК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

Описание: вторые блюда

Источник: Таисия

Время приготовления: 60-70 мин

Ингредиенты: Хек 700-800 г. ,
6-7 больших картофелин,
1 большая луковица,
200 г. сметаны,
100г. сыра. ,
соль, перец, подсолнечное масло для смазки.

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

добавь фотографию

Инструкции: Как то в выходной день достала из морозилки рыбу и думаю, чтоб такое приготовить новенькое и вкусненькое? ! Этот рецепт придумала сама, хотя есть кое что и похожее. Приготовила и получилось очень вкусно, моей семье понравилось. Сказали, чтобы готовила чаще. А по профессии я повар и работаю в детском саду.

Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски.

Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти.

Рыбка паровая.
Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!
Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер) . Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.
Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Тушите!! !
Рыбу почистить и разделать на кусочки или филе. Морковь натереть на терку, лук нарезать полукольцами. Если есть шампиньоны, их тоже нарезать пластинками или сухие предварительно замочить и нарезать полосками. Лук, морковь и грибы перемешать. Выкладывать в чугунок слоями: овощи - рыба, сверху овощи. Слой рыбы солить, перчить (если любите приправы, положите тоже) . Заливаете подсолнечным маслом, чтобы покрыло рыбу. Тушите около часа на медленном огне. Я больше люблю такую рыбу есть холодной. Так готовлю любую рыбу. Можно с одними сушеными грибами (не шампиньонами) , без моркови и лука.

посыпать солью, перчиком, кунжутом и обжарить с обеих сторон и под вино хорошо пойдет!

Рыбу рубленую в желе с майонезом - изысканно и вкусно. Очень особенно и совсем несложно!
рецепт тут http://cook.lotsa.biz/2011/02/10/ryba-rublenaya-v-zhele-s-majonezom/