Мама регулярно приносит шампиньоны из магазина, что из них можно приготовить, незаморочное? Пока пицца, жарим и плов.

омлет с грибами)

Шампиньоны с сыром

Для рецепта вам потребуется:

* шампиньоны - 20 шт. небольшого размера
* лимонный сок - 1 ст. л.
* сыр - 100-150г
* лук репчатый - 1 небольшая луковица
* масло оливковое (или любое растительное) - 2 ст. л.
* соль - 1 ч. л.
* красный молотый перец - 1/2 ч. л.
* молотый черный перец - 1/4 ч. л.

Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст. л. лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Ножки порезать и смешать с измельченным сыром, луком, столовой ложкой масла. Все обжарить несколько минут на сковороде. Получившейся сырно-грибной массой нафаршировать грибные шляпки.

Противень смазать растительным маслом, положить на него шляпки грибов и поставить на 10 минут в предварительно подогретую до 190С духовку.

Перед подачей к столу каждую грибную шляпку положить на крекер или намазанный сливочным маслом кусочек хлеба.

Шампиньоны «Провансаль»
500 г. грибов, зубчик чеснока, 100 г. масла (лучше оливкового) перец, лимонный сок, рубленая зелень петрушки, соль.
Шампиньоны очистить, промыть, разрезать пополам, обсушить и залить на два часа растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем посолить, в том же масле тушить грибы до готовности. Подавать к столу, заправив лимонным соком и посыпав петрушкой.

Курица по-итальянски с грибами
500 г шампиньонов, 6 куриных филе, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, семена тмина, красный и черный, молотый перец, соль
Нарезать ломтиками грибы и помидоры, сладкий перец нашинковать небольшими кусочками, измельчить чеснок.
Соединить подготовленные ингредиенты, обжарить все на масле.
Филе нарезать и добавить к овощам, жарить все до готовности, периодически помешивая, поперчить и посолить, добавить тмин.
Гарнировать со спагетти.

Салат.
Шампиньоны, листья зеленого салата, крабовые палочки, оливки, зелень и майонез.
Вкусный и легкий салат) Часто делаем летом)

Жульен с картофельными котлетками

очень классную штуку как соус к макаронам или начинку к блинам

1 большую луковицу и пару зубчиков чеснока мелко нарезаешь
и обжариваешь на сливочном масле в большой сковородке,
пока лук не станет прозрачным

режешь шампиньоны тонкими пластинками (300-400 г) , кладешь
в сковородку к луку и чесноку, заливаешь водой (немного, чтобы покрыло дно) и тушишь
минут 10-15 (под закрытой крышкой) , солишь (чайная ложка соли без горки) , перчишь

берешь сырок для супа, лучше грибной, рвешь его на кусочки и кидаешь в сковородку,
чтобы он растворился в этой воде (там еще от шампиньонов жидкости прибавится) , мешаешь,
открываешь крышку (шампиньоны лучше пробовать, если они еще слишком жесткие, то
можно еще несколько минут потушить) , и готовишь с открытой крышкой,
пока вода выпарится (огонь делаешь поменьше) , и останется такой соус приятной густоты.
можно, чтобы его больше было, воды заливать больше в сковородку,
и добавлять потом туда немного муки, чтобы он загустевал, ну это уже как кому нравится)) )
за минуту до готовности трешь туда сыр (сколько угодно, на твой вкус) и перемешиваешь.

это вкусно есть со спагетти или блинами)) ) или с картошкой (с любым гарниром)

в духовке! с картошкой и залить все это специями вперемешку с ряженкой

+1111111111111111111111111111111111111100000000000000!
оч вкусно

пожарить на слив масле с луком и добавить в свежеотваренную гречку настоится минут15 и вкуснота неописуемая.

Классный салатик! Потребуется отварное мясо курицы (300гр. ) отварные грибы, блины из яиц и черн. перец. Яица немного взбить, посолить и жарить, как обычные блины ( обжаривать с обоих сторон) , грибы нарезать пластинами, мясо разобрать на волокна. Охлаждённые блины нарезать соломкой. Всё перемешать, немножко посыпать чер. перца и заправить майонезом. Салат получается очень сытный! Удачи!

Тыква с грибами.
Грибов (шампиньоны, вешенки) -200 гр., тыква -400гр., 1 луковица, крошки белого хлеба или булки-3\4 стакана, тертый сыр-около 100гр, 2 ложки сметаны, специи.
Грибы порезать, обжарить с луком в масле (любое растит. без запаха). Тыкву порезать на брусочки около 1 см. Добавить к грибам, тушить под крышкой до полумягкости, подсолить, добавить карри, кориандр, сметану .
В тефалевую форму положить хлебные крошки, затем грибы с тыквой. Разравнять посыпать сыром, запечь до расплавления сыра. Вкусно и сытно!