подскажите, пожалуйста, как можно приготовить куриные ноги? ну голени которые)

Ой, да Господи, что заморачиваться на этой кулинарии: DD, просто - соус из чеснока и майонеза, чуть соли, черного перца, парики -перемешай, обмажь ими куриные ножки, можешь гарнир сделать из картошки, кружками, слой картошки, слой лука и все в духовку. Готово:)

Куриные бедра от Джейми Оливера

Духовку разогреть до 200°. Смешать тертый имбирь, рубленый чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмазать получившейся смесью бедра и положить их на противень. Запекать в духовке 25~30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки. За это время перевернуть бедра раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились. Посыпать готовые бедра измельченным чили, очистив его от семян, зеленым луком и кориандром. Подавать с отварным рисом.

4 куриных бедра, 2.5 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 лайма, 1 с. л. меда, 2 с. л. соевого соуса, 1 стручок чили, 4 пера зеленого лука, 1 веточка кориандра (кинзы)

Hot Legs http://www.youtube.com/watch?v=Em09q9tBzjc

Куриный окорок фаршированный (американская кухня)

(мастер-класс «Фаст-фуд разных стран» от шеф-повара сети предприятий «Большая медведица» Санкт-Петербург, дипломанта II чемпионата России по кулинарии и сервису, Золотого призера конкурса «Петербургская Аустерия 2002», члена коллегии шеф-поваров, шеф-консультанта Высших Кулинарных Курсов Павла Андреева)

Из окорока удалить кость, кроме голени, чтобы мясо осталось держаться на основании кости. Отбить и натереть специями. В центр мяса вложить яйцо и овощи со специями. В середине мякоти мяса сделать надрез и продеть через него косточку. Сформовать. Сбрызнуть маслом, натереть медом и запечь в духовке 25 минут при 250° или на сковороде под крышкой. Использовать соус из меда и зеленого перца. Гарнировать виноградом и дольками мандарин.

300 г куриного окорока, 70 г овощной смеси, 50 г растительного масла, 10 г меда, 3 г зелени, 1 яйцо

Hot Legs http://www.youtube.com/watch?v=Em09q9tBzjc

6 куриных голеней
* Большой пучок зеленого лука
* Соль
* черный перец
* красный сладкий перец
* 1 ст. ложка муки
* 100 гр сметаны
* растительное масло

1. курочку посолить и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Зеленый лук мелко порубить.
3. Выложить курицу в сковороду с высокими бортиками, добавить немного воды и тушить до готовности.
4. В небольшом количестве холодной воды развести сметану, добавить муку и все тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
5. Вылить сметанную смесь в сковороду, добавить лук. перец чёрный и красный. перемешать и довести до кипения.
6. Подержать еще пару минут на огне и выключить.

Смешать в равных пропорциях майонез и кетчуп. Положить в эту смесь голени и оставить на 1 час в прохладном месте. Затем пожарить или запечь в духовке. Получается очень вкусно с красивой корочкой!

"Куринные ножки в мешочке" Нужно слоеное тесто. Берете ножки обжариваете слегка, потом отвариваете рис до полуготовности. Тесто раскатываете, режете на квадраты, в эти квадраты ложите ножку, 2 ложку риса 1 ложку консервированной кукурузы и собираете тесто в мешочек. Ножка должна торчать наружу и в духовку.

Посолите, поперчите куриные ножки, выложите в глубокую сковородку или сотейник, залейте пивом и поставьте открытой в горячую духовку. За 15 минут до того, как выключить духовку, накройте крышкой.