Посоветуйте рецепт вкусных рыбных котлет из филе трески, для ребенка)

Ингредиенты (привожу из рассчета на 5 голодных человек) :

900 г филе трески
3 крупных стебля сельдерея
1 средняя луковица
6 ломтиков белого черствого хлеба (если черствого нет - подсушить в духовке свежий)
1 яйцо
3 ст. л. нежирного майонеза
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки
2 ч. л. соуса чили
2 ч. л. свежего лимонного сока
соль по вкусу

Мелко нарубленные стебли сельдерея и лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Из рыбы удаляем косточки и мелко рубим филе ножом.

Хлеб размалываем в крошку (в блендере или пропустив через мясорубку) , треть крошек высыпаем в миску, остальные откладываем в сторону.

В той самой миске, куда мы всыпали крошки, смешиваем рыбу и остальные ингредиенты, пока не получится вот такой фарш.

Из фарша формируем 10 круглых котлет и отправляем их на 30 минут в холодильник, т. к. фарш получается довольно влажным, а нам нужно, чтобы котлеты не развалились в процессе жарки.

Через полчаса обваливаем котлеты в оставшихся крошках и жарим на растительном масле до красивой корочки, примерно по 6-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Мне мама делала тефтели, очень вкусные и нежные. Прокрутить рыбное филе, добавить соль, яйцо, манную крупу. Тефтели закладывать в кипящую воду или рыбный бульон со сметаной, луком, морковью и тушить.

к рыбе для фарша добавить треть нежирной свинины, лук.