Кто как рыбные котлеты готовит из трески?

Мясо очищаю от костей, перемалываю с луком (много лука) и булкой+яйцо, соль и перец.
Главное, никакого сала, как некоторые добавляют.

Мои любимые! Фарш, яичко, зелень-укроп, петрушка, белый молотый перец, чеснок-зубок, соль. Всыпать домашние молотые сухари-они возьмут влагу, растопленного масла сливочного-столовую ложку, дать постоять полчаса-жарить)))) аж захотелось)))

так же как и с другим рыбным фаршем

Я к фаршу всегда добавляю немного фарша из мяса, лук, яйцо, соль, немного булки и ложку манки. Даже рыбой не особо то пахнут, но получаются нежнее чем из мяса.

У нас из трески, только треск ушей на морозе. Жируете.

Только из трески рыбные котлеты и готовлю. Рыба нежирная, но много мелких косточек попадается, поэтому чтобы с их выниманием сильно не заморачиваться, делаю из трески котлеты.
Треску (филе) прокручиваю в мясорубке, туда же репчатый лук и батон, вымоченный в молоке. Пропорции устанавливайте опытным путем, у всех разные вкусы. У меня примерно так: 1 кг трески, 4 кусочка батона, пара средних луковиц. Можно добавить кусочек сала любого, хоть куриного - пожирнее и сочнее котлеты будут. Но это на любителя.
В фарш добавляю яйцо, мешаю. Если фарш получается жидковатый, можно пару ложек манки сыпануть и дать постоять - потом перемешать и лепить котлеты.
Обваливаю в панировке и на сковородочку, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Можно и на пару сделать, диетические котлетки получаются.
Если замораживаю впрок, то иногда еще в мультиварке их тушу с овощами: овощи сначала поджариваю на режиме "выпечка" без крышки, потом сверху укладываю рыбные котлеты, типа как голубцы, не размораживая. Закрываю и на режим "суп/каша" (это примерно 15 минут). Тоже вкусно получается и с подливочкой сразу.

Да.. тельное называется.. с грибной начинкой.

Отфелёвываешь, пропускаешь через мясорубку, немного лука, специй . Панируешь и жаришь

из трески жирновато)).. можно что и подешевле... а так, главное - рыба - сало 1 к 1....
лук, морковь, как всегда...

Треска - отличный выбор для рыбных котлет, если в фарш добавите чуть сухого хорошего творога, то котлеты получатся сочными и вкусными, а в остальном, как всегда лук+ соль+ черный перец или белый+ белый хлеб размоченный в воде, а некоторые гурманы используют нежирные сливки..)

у нас, дешевле делать из свиной вырезки, чем из трески, она в 2 раза дороже свиной вырезки, именно треска, а не какая-то мерлуза и хек

Вот по такому простому рецепту:

http://vkusnyeretsepty.ru/blyuda-iz-ryby/kotlety-iz-treski/

Из трески не делаю. Из более дешевых рыб - типа минтая. хека. путассу. Перемалываю на фарш вместе с капустой - сочно и не жирно. Яйцо. соль. перец