Что приготовить на ужин? Все надоело, хочется что то особенное...

Завтра первый день поста. Может остаться без ужина в качестве подготовки?

Мясо птицы в соусе

Мясо птицы - 1,5 кг, масло - 4 ст. л. , лук - 1 шт. , чеснок - 1 зуб. , белые грибы или шампиньоны - 200 г, сливки - 2 стак. , молоко - 1 стак. , мука - 2 ст. л. , перец молотый, соль, зелень.

Птицу разделать на куски, обжарить в жире, добавить лук и грибы, тоже обжарить. Затем добавить воду, сливки, перец, соль и тушить до готовности. Добавить мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень и загустить разведенной в молоке мукой. Дать закипеть. Положить куски птицы в глубокую посуду, залить соусом. На гарнир подать вареную цветную капусту, зеленый горошек и другие овощи.
--------------------------
Печень в соусе

0,5 кг печени
специи
мука
жир
майонез
сметана
лук репчатый

Печень зачистить от грубых прожилок, промыть, порезать на порционные кусочки. Муку посолить, добавив по вкусу специи. Кусочки печени обвалять в муке и обжарить в жире на сильно разогретой сковородке: без крышки, с обеих сторон, очень быстро, чтоб не успел свернуться сок. Переложить печень в кастрюлю с кипящим соусом.

Соус: 1 стакан воды, 1 ст. л. сметаны с горкой, 1 полная ст. л. майонеза.
Соус должен покрывать кусочки печени полностью. Попробуйте. Если покажется, что соус недостаточно соленый, подсолить. На жире, в котором жарилась печень, обжарить порезанную луковицу и заправить печень.
--------------------------------

Куриные сердечки в ореховом соусе

1 кг куриных сердечек
3 сладких перца разных цветов
1 лук-порей
3-4 дольки чеснока
1 стакан белого вина
1 стакан грецких орехов
150 г сливок
зелень - по вкусу

Обжарить сердечки в растительном масле, залить стаканом вина, тушить минут 10. Затем добавить сливки, мелко нарезанные овощи и орехи, заправить специями, тушить до загустения соуса под крышкой. Подать с отварными макаронами или спагетти.
------------------------

Сочень с яблоками
Творожное тесто: смешать пачку творога, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, маргарин. Добавить 3 стакана муки, 1/2 ч. л. гашеной уксусом соды. Разделить тесто на две неравные части. Лепешка побольше - это низ пирога, лепешка поменьше - верх. На нижнюю лепешку уложить 5 штук очищеных и нарезанных яблок, другой лепешкой накрыть. Края защипать. Выпекать в хорошо нагретой духовке 40 мин.
--------------------------------
СЛОЕНЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ

Упаковка слоёного не дрожжевого теста,
2 плавленых сырка (типа Дружбы) ,
3 яйца,
зелень,
2 луковицы.

Лук обжарить немного в масле. Слоеное тесто раскатать (в упаковке оно толстое слишком) , получается на один небольшой прямоугольный противень. Краешки теста немного поднять, чтобы яйцо не стекало. На одну половину выложить слоями сыр, лук, залить взбитыми яйцами+зелень+соль+специи. (Я иногда курицу вареную нижним слоем кладу) Закрыть второйполовиной сверху, защипнуть края. Ставить в разогретую духовку, градусов на 220 С. Печётся пирог минут 20 или того меньше. Получается очень вкусно! Сырок плавленый такой сливочный мягкий вкус придаёт. Можно порезать на кусочки и как закуску-слойки подавать.
------------------

СВИНИНА С ГРИБАМИ В МОЛОКЕ

800 г свинины
2 луковицы
1 ст. л. муки
300 г грибов
300 мл молока
2 ст. л. соевого соуса
1 кубик бульонный

2 больших репчатых луковки нарезала кубиками и обжарила на растительном масле до золотистого цвета. Посыпала 1 ст. л. муки, перемешала и добавила туда 300 грамм замороженных шампиньонов. Ещё немного обжарила и залила прмерно 300 мл молока с добавлением 2-х ст. л. соевого соуса и 1 грибного кубика «Галина Бланка» .
Когда соус закипел положила туда 800 г свинины, нарезанной кубиками (не очень мелко) и оставила тушить на слабом огне примерно на час. В конце приготовления досолила, поперчила и… добавила 1/2 ч. л. жидкого дыма.
Вкус потрясающий!! !
------------------------

Вермишель по-флотски

сделай тосты, мужу с чесноком, майонезом, ветчиной, зеленью, с солеными огурчиками детям с медом, сыром или шоколадной пастой.

свари лагман

Рагу из кошки

900 г кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон
700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками
2 большие нарезанные луковицы
2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см
2 нарезанных пера лука-порея
2 нарезанные веточки сельдерея
2 мелко нарезанные дольки чеснока
1.5 стакана красного вина
Мука
Сливочное масло
По одной щепотке розмарина, орегана и паприки
Соль и перец по вкусу
Петрушка или кориандр, мелко нарезанные

Освежевать кошку и удалить ребра (использовать только спинку) . Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности.

Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре).

Ух... а я как раз готовить собралась)) )
Курочку запеченную с грибами)))

ХОТЕЛ бы ты попробовать типичное мексиканское блюдо? Тогда — пожалуйста, присаживайся за стол! Взгляни на разнообразные блюда на красочном мексиканском сара́пэ, которым пользуются как скатертью, и вдохни вызывающий аппетит аромат пищи!

Конечно, почти в каждой стране имеются разнообразные блюда, но в Мексике список местных блюд просто бесконечен. У нас несколько видов мо́лэ, какие угодно острые соусы, которыми поливают еду, и мексиканские закуски, такие как тоста́да, энчила́да, со́пэ, кесади́йя и тлако́йо. Кроме того, есть еще и очень вкусные лепешки та́ко. Здесь разных тома́лэ почти столько же, сколько штатов в Мексике. Даже есть разнообразные блюд из морских продуктов.

Появляется ли уже аппетит? Тогда мы постараемся познакомить тебя с некоторыми наиболее известными мексиканскими блюдами.

Мо́лэ — типично мексиканский соус

Слово мо́лэ происходит от слова му́йи, выражения из ацтекского науатльского диалекта, которое означает «соус» . Мо́лэ — это паста, или соус, которым поливают цыпленка, индюшку или рис, и это придает пище праздничный вкус, так как мо́лэ обычно готовят к особым случаям. В своей книге Mexico’s Feasts of Life (Мексиканские лакомства) Патрисия Кинтана рассказывает: «Мо́лэ зависят от местности, от поселка и даже от повара в том же поселке» .

Этот соус готовят из сушеного острого красного перца, красных помидоров, лука, миндальных орехов, чернослива, диких бананов, подрумяненного хлеба, гвоздики, корицы и растительного масла, солят и перчат по вкусу. Добавляют шоколад, чтобы у соуса был пикантный и немного сладкий привкус. Можно тебе немножко положить на цыпленка и рис? Будь осторожен! Некоторым сначала надо привыкнуть ко вкусу этой огненной смеси.

Фаршированный острый перец

Фаршированный острый перец — широко распространенное блюдо. Готовят его из большого красного острого перца побла́но, который слегка обжаривают в горячем масле, чтобы очистить от кожицы и сделать более нежным. Затем удаляют плодоножки с семенами. Готовят смесь из рубленого мяса и орехов и обжаривают вместе со специями и черносливами; этим фаршируют перец. Перец закрывают с помощью зубочисток. Для начинки также можно использовать сыр. Затем перцы окунают в жидкое бездрожжевое тесто и жарят. Подают политыми красным томатным соусом. Это так вкусно, что надо быть осторожным, чтобы не съесть зубочистки!

Есть еще даже более изощренно нафаршированный перец — чи́лэ эн нога́да. Начинку готовят из орехов и нескольких видов рубленого мяса, например, из говядины, телятины и свинины. Иногда в состав входят разные мелко нарезанные фрукты и сладкое растение из семьи кактусовых. Этот фаршированный перец тушат, дают охладиться, поливают сливками и сверху посыпают сочными семенами граната.

Соблазнительная мексиканская закуска

Главными компонентами мексиканских закусок являются торти́йя и разнообразные острые томатные приправы. Торти́йя стали известны всему миру. Это — обычно тонкие лепешки из кукурузной муки, которые пекут на поверхности кома́л (раскаленная железная плита) . Обычно соусы готовят из зеленого перца, например, из халапе́ньйо (длиной сантиметров в 5 и круглее) или из серра́но (который меньше и тоньше) . Этот стручковый перец употребляют во всем мире, потому что его консервируют в уксусе и экспортируют.
Приятного аппетита

рыбку ледяную пожарь, свежие овощи с маслом, кефир

Такая же фигня. Каждый день одно и то же, отбивные, бефстроганов, мясо по-провансальски, жареная курица, плов, котлеты, тефтели-надоело. Подскажи что нибудь. Плиз.

приготовь фондю