как правильно готовить канелони

Каннеллони фаршированные по-неаполитански

Для рецепта вам потребуется:

каннелони - 400г
баклажан - 1 шт.
цуккини - 3 шт.
болгарский перец (желтый) - 1 шт.
болгарский перец (красный) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
базилик - 1 пучок
копченый сыр скаморца - 200г
сыра пармезан (тертый) - 3 ч. л.
оливковое масло - по вкусу
соль, перец - по вкусу.

Нарезать мелкими кубиками все овощи и слегка их обжарить. Нашинковать луковицу и зубчик чеснока, обжарить на горячей сковороде с 4 чайными ложками оливкового масла. Поджаренные овощи посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарубленные листочки базилика и накрыть.

Тушить на слабом огне в течение 10 минут, затем снять крышку и продолжить приготовление на сильном огне в течение 5 минут. Снять сковороду с огня и слегка остудить.

Нарезанный кубиками сыр Скаморца и 3 чайные ложки мелко натертого сыра Пармезан добавить в приготовленную смесь, все перемешать.

Слегка отварить каннелони (до полутвердого состояния) , слить воду и остудить под холодной водой. Установить их вертикально и наполнить приготовленными овощами с сыром. Посыпать сверху тертым Пармезаном и поместить в духовку, разогретую до 180С, примерно на 15 минут. Готовые фаршированные каннелони можно украсить листочками базилика. Подавать на стол горячими.

Каннеллони со шпинатом и рикоттой
(представлено azyure Jul, 20, 2009)
Шпинат мелко нарезать и потушить с рубленой луковицей и чесноком на растительном масле. Положить 50 г тертого сыра пармезан и рикотты, перемешать и тушить еще 5 минут. Добавить соль, перец, мускатный орех, чеснок, базилик и ореган по вкусу.

Нафаршировать каннелони полученной массой и выложить в один слой в форму, смазанную жиром. Залить форму с каннелони сливками с яйцом, томатами и посыпать сыром пармезан. Накрыть крышкой или фольгой, поставить в нагретую до 200° духовку примерно на полчаса.

каннелони 500 г, банка томатов 350 г, шпинат 300 г, сыр рикотта 200 г, сыр пармезан (тертый) 150 г, сливки 2 стакана, лук репчатый 1 шт, чеснок 2 зубчика, 1 яйцо

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=MJHgyVAdmd4

Нафаршировать творожной массой и запечь в горшосках!
ВКУСНОТА!!!!

фарш как на манты. залить сливками. и закрыть фальгой. вообще способов приготовления несколько

Ингредиенты рецепта для приготовления каннелони с фаршем и шампиньонами:

1. каннелони (или листов теста для лазаньи) - 12 шт.

для начинки:

1. фарш - 500 грамм
2. репчатый лук - 1 луковица
3. молодой сыр - 200 грамм
4. шампиньоны - 150 грамм
5. очищенные измельченные томаты - 400 грамм
6. чеснок - 3 зубчика
7. душица измельченная - 2 ч. ложки
8. черный перец
9. соль

для соуса:
1. сметана - 1 стакан
2. сливки 10% жирности - 1 стакан
3. яичные желтки – 2 шт.
4. соль
5. перец

для покрытия:

1. тертый сыр - 100 грамм
Пошаговое приготовление каннелони с фаршем и шампиньонами:

1. Каннелони (или листы теста для лазаньи) варите 8-10 минут в подсоленной воде со столовой ложкой растительного масла.

2. Пока варятся каннелони (или листы теста для лазаньи) приготовьте соус. Смешайте все компоненты. Слейте воду, «испугайте» каннелони холодной водой.

3. Измельченный лук пассируйте на разогретом масле, добавьте фарш, подрумяньте (около 5 минут) , выложите консервированные томаты и измельченные грибы. Еще через несколько минут добавьте сыр и измельченную зелень, посолите-поперчите. Тщательно перемешайте и тушите около 10 минут.

4. Каждую каннелони нафаршируйте 2 столовыми ложками начинки (на каждый лист лазаньи выложить то же количество начинки и свернуть лист) , готовые каннелони с фаршем выложите на противень, полейте соусом, посыпьте тертым сыром.

5. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита.

6. "Поднимем свадебные бокалы и выпьем за счастье молодых.. " - так или почти так начинается свадебный пир. Но приготовления к свадебной церемонии начинаются намного раньше. Особенно трудно подобрать меню на свадьбу. Удивите своих гостей включите в меню вкусное итальянское блюдо "Каннелони с фаршем". Гости по достоинству оценят гигантские макаронные палочки.