Вопрос к армянам. Как правильно готовить ваше национальное блюдо плов "Арарат"? Из каких именно ингредиентов?

Ингредиенты для приготовления плова "Арарата":

Рис 1 килограмм
Яблоки свежие (любого сорта) 700 грамм
Айва свежая 700 грамм
Изюм 1 стакан
Курага 1/2 стакана
Масло сливочное 200–300 грамм
Миндаля 1/2 стакана
Соль по своему вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Миска Дуршлаг Столовая ложка Острый нож Разделочная доска Кастрюля Сковорода Деревянная лопатка Противень Сервировочное блюдо Кухонная плита
Для этого тщательно переберите и промойте рис под струей проточной воды, затем залейте его минут на 40 слегка подсоленной чистой водой. Когда он немного разбухнет, можно откинуть на дуршлаг, чтобы с него стекла вся вода.
Большую кастрюлю с чистой питьевой водой поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем добавьте в нее соль по своему предпочтению и засыпайте разбухший рис. Убавьте огонь и варите его примерно минут 15, чтобы крупинки стали мягкими снаружи, но были еще упругим внутри. После этого выкладывайте его в форме двух горок, причем одна из них должна быть чуть выше другой, на большое сервировочное блюдо. Это связано с тем, что у горы Арарат, на самом деле 2 вершины, а не одна, как нынче повелось.
Свежие фрукты хорошо обмойте под водой, затем очистите их от кожуры и каждый из них нарежьте на 4-6 частей. Выложите их на противень и помещайте в духовку. Духовой шкаф должен быть, предварительно разогрет до 160°С. Выпекайте фрукты около 20 минут. Курагу и изюм переберите и хорошо промойте под водой. На среднем огне разогрейте сковороду со сливочным маслом, слегка обжарьте курагу, миндаль и изюм, регулярно перемешивая их при помощи деревянной лопатки.
По бокам рисовых горок аккуратно выкладывайте запеченные фрукты, а в качестве украшения используйте обжаренные сухофрукты и орехи, они должны покрыть рис практически полностью, а белым должны оставаться только вершины гор. Подавать такой плов нужно в горячем виде, а в качестве напитка рекомендуется употреблять фруктовые легкие вина. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Яблоки можно не делить на дольки, а запекать цельными вместе с айвой, выходит тоже очень вкусно, так как фрукты сохраняют весь сок внутри себя.

– — Если вы собрались готовить эту сладость на романтический ужин, то украсить плов можно еще и свежими яблоками. У верхнего хвостика произведите небольшое углубление, залейте в него чуток спирта, а при подаче блюда на стол, гасите свет и поджигайте спирт в яблоках.

– — Также для украшения блюда можете использовать печенье, небольшого размера.

Плов Арарат

1,7 кг риса
1 кг яблок
1 кг айвы
1 стакан топленого масла
1 стакан изюма
100 г албудаля (сушеная желтая слива)
курага, миндаль
соль
Итак, готовим откидной плов. Для этого тщательно перебранный и промытый рис заливаем на 30-40 минут соленой водой. Когда он набухнет, засыпаем его в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими. Затем рисплов горкой выкладываем на большое блюдо. Вокруг укладываем печеные яблоки и айву, а между ними на противоположные концам блюда - два свежие яблока. Напоследок плов осталось обложить обжаренными в масле изюмом, албударой и курагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.