А что Вы готовите из тушек ПЕРЕПЕЛОВ? Дайте свой, проверенный, вкусный рецептик. Спасибо!

таких птичек лучше тушить, т. к. если запекать, то очень сухие получаются... \
Залейте водичкой, снимайте пену, лук и морковь поджарьте с мукой, туда же и помидорки можно, да и перчик болгарский, приправы, какие Вам нравятся за 15-20 мин до готовности. Можно заливку приготовить вкусную и в ней тушить: сметанку с молоком и том. пастой, ну естественно посолить, посладить.

Отварное мясо перепела добавитьв салат, поместить его в выпеченные из стеста корзиночки и украсить вареными перепелиными яйцами.

1 мелко нарезанная луковица; 2 маленькие мелко нарезанные моркови; соль; свежемолотый черный перец; 8 перепелов; 8 ломтиков полосатого бекона; 4 горошины черного перца; 2 зубчика чеснока; 1 стакан мускатного винограда, очищенного от кожицы и семян; щепотка мускатного ореха; 1 стакан сухого белого вина.
Разогрейте духовку до температуры 190 С. Нагрейте масло в тяжелой керамической кастрюле, достаточно широкой, чтобы все перепела поместились в один слой. Положите в кастрюлю лук и морковь и поставьте на огонь на 4-5 минут. Поперчите и посолите перепелов снаружи и внутри, положите по ломтику бекона на каждого и перевяжите ниткой. Поместите перепелов на овощи и пеките в духовке в течение 30 минут. Одновременно, используя ступку и пестик, разотрите горошины перца и чеснок, затем добавьте половину винограда, мускатный орех, вино. Смесью полейте перепелов и оставьте на огне на 30 минут, поливая их время от времени подливкой. Добавьте остальной виноград, затем осторожно слейте подливку в кастрюльку. Поставьте перепелов в теплое место. Прокипятите жидкость до загустения, затем посолите и поперчите по вкусу. Переложите перепелов, ветчину, овощи и виноград в подогретое блюдо и полейте соусом.

Запечь целиком, слегка присолив и смаать слив. маслом или цыплёнка- табака пожарить. Есть симпатичный ролик в Майле