Дайте пожалуйста рецепт вкусного постного блюда. Буду очень признательна))

ЦЕПЕЛЛИНЫ (постные)
Картофель сырой - 15 шт. , картофель вареный - 5 шт. , шампиньоны, лук, подс. масло, соль, перец.
Картофель отварить, перекрутить на мясорубку или помять. Сырой картофель натереть как на драники, отжать сок (обязательно) . Хорошо вымешать сырой и вареный картофель, посолить. Поджарить грибы с луком, охладить.
У вас кипит подсоленная вода. На мокрую руку берете картофель, делаете плоский блинчик, кладете грибы, формируете шарики (все делается мокрыми руками) и бросаете в кипяток. Когда всплывают наверх – готовы. Выкладываете на блюдо и заливаете грибным соусом або посыпаете обжаренными на подс. масле сухарями.

Блюда для поста

Винегрет «Любимый»

Нарезать кубиками 2 отварных свеклы, морковь, соленый огурец, большую луковицу, добавить 100 г квашеной капусты и 150 г консервированного зеленого горошка. Посолить, добавить сахар и растительное масло по вкусу.

Салат «Здоровье»

100 г краснокочанной капусты, 2 моркови, 2 соленых огурца, пол-луковицы, 4 ст. л. и измельченных ядер грецких орехов.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью, залить кипятком, выдержать под крышкой 30 минут, откинуть на дуршлаг. В подготовленную капусту добавить натертую морковь, мелко нарезанные огурцы, лук и рубленые ядра орехов. Заправить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Паштет из сельди

500 г филе селедки, 2 моркови, 1 головка лука, растительное масло.
Морковь отварить, обжарить на растительном масле, пропустить все 2 раза через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить и подать, украсив зеленью.

Суп гороховый с грибами

350 г набухшего гороха, несколько сушеных грибов, 1 литр бульона, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1-2 ст. л. растительного масла.
Грибы предварительно замочить, отварить, соединить с отварным горохом, добавить обжаренные на растительном масле лук с морковью и кипятить 15 минут. Посолить по вкусу.

Солянка из рыбных консервов

Одна банка рыбных консервов, 500 г капусты, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, 1 соленый огурец, зелень, соль, сахар – по вкусу, растительное масло, панировочные сухари.
Капусту нашинковать, посолить, выложить в сковороду с растительным маслом и тушить, накрыв крышкой, до размягчения. Томатную пасту развести в 5 ст. л. воды и перемешать с капустой. Отдельно пассировать измельченный лук, перемешать с мукой. В глубокую сковороду выложить слоями тушеную капусту, рыбные консервы, обжаренный лук и оставшуюся капусту. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Подавая к столу, посыпать измельченной зеленью.

Щи по-деревенски

Полкочана свежей капусты, 3-5 картофелин, 1 морковь, 1 л воды, 1-2 ст. л. растительного масла, зелень, соль – по вкусу.

В кипящую подсоленную воду положить мелко нашинкованную капусту, нарезанные картофель и натертую на крупной терке обжаренную в масле морковь. В конце варки добавить зелень.

Голубцы

Капусту для постных голубцов подготавливают обычным способом.
Для начинки: отварить рис до полуготовности, измельченные лук и морковь обжарить, измельчить грецкие орехи, взять консервированные баклажаны (можно использовать лечо или любой овощной салат) .
Приготовить голубцы, залить их маринадом: разведенной томатной пастой или рассолом от консервированных помидоров. Голубцы тушить 1 час, затем в рассол добавить приправы по вкусу и немного муки. Муку предварительно смешать с небольшим количеством воды. Кипятить 2 минуты.

Плов с кальмарами.
Отвариваете рис. Кальмары лучше брать не чищенные - чистим, отвариваем, только не долго, чуть закипят и вытаскиваем из воды, а то будут резиновые. Режем кальмары на кольца, кубики, квадратики - как душе угодно. На сковородке тушим лук, морковь - можно в большом колличестве. Потом добавляем туда рис, кальмары, да и масла ратсительного не жалейте - рис много впитывает. Соль, перец, зелень - по вкусу. Чеснока несколько зубков. Я кладу целиком - он распаривается и становится очень вкусным. Ну вот, как-то так. Вся процедура от силы занимает час. Пропорции - всё на глаз, в зависимомти от едоков! )) Приятного аппетита! ))

Не человек для поста, а пост для человека! Всё по силам! )))

перечислите продукты хотя бы, которые есть в холодильнике.. постных блюд сотни

Голубцы с грибами и рисом

Ингредиенты:

* 1 большой кочан свежей капусты
* соль по вкусу
* для начинки:
* 500 г свежих грибов
* 150 г растительного масла
* 2 луковицы
* 150 г риса
* красный молотый перец
* соль по вкусу

Способ приготовления: Кочан капусты отварить в подсоленной воде, разобрать на листья. Затем обсушить, жесткие прожилки отбить специальным молотком. Приготовить начинку. Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку или мелко нарезать, тушить до готовности в сковороде с разогретым маслом, добавляя по необходимости немного воды. На сковороде с разогретым с маслом поджарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить рис, тушеные грибы, красный молотый перец, соль. Смесь переложить в кастрюлю, влить 0,5 стакана воды и варить, пока рис не впитает в себя всю воду. После этого снять кастрюлю с огня, добавить черный молотый перец и тщательно перемешать. На каждый капустный лист положить порцию приготовленного фарша, завернуть в виде колбасок, уложить рядами в кастрюлю, сверху придавить тарелкой, залить грибным отваром и варить на слабом огне до готовности.

Шампиньоны запеченные

Ингредиенты:

* 600 г шампиньонов
* 4 ст. ложки растительного масла
* 1 лимон
* 2 ст. ложки панировочных сухарей
* соль
* для картофельного пюре:
* 800 г картофеля
* 2 ст. ложки растительного масла
* 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
* соль

Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками. В кастрюле залить кипятком так, чтобы вода едва прикрывала картофель, посолить по вкусу, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут. Затем слить воду в отдельную посуду, размять картофель и, помешивая, залить слитой водой. Добавить в пюре масло (2 ст. ложки) , всыпать мускатный орех и размешать. Очистить и вымыть грибы. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку масла и обжарить грибы. Лимон вымыть, разрезать пополам и отжать сок. Грибы посолить и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть духовку до температуры 220 °С. Форму заполнить на 2/3 картофельным пюре, сверху выложить грибы. Оставшееся пюре уложить розочками по краю с помощью кондитерского шприца. Посыпать сверху панировочными сухарями и запекать в духовке 20 минут до золотистой корочки.

Конвертики из баклажанов

Ингредиенты:

* 1 кг помидоров
* 2 луковицы
* 3 зубчика чеснока
* 7 ст. ложек оливкового масла
* 125 мл овощного бульона
* 2 ст. л. лимонного сока
* 1 ч. ложка молотой паприки
* по 1 ст. л. рубленой петрушки и укропа
* 4 баклажана
* 2 стручка сладкого перца

Способ приготовления: Помидоры (2 шт. отложить) , сняв кожицу, измельчить. Лук и чеснок порубить и пассеровать в 2 стол, ложках оливкового масла. Добавить помидоры и тушить 5 мин. Влить бульон и варить 10 мин. Посолить, поперчить. Добавить лимонный сок, паприку, рубленую зелень и остудить. Баклажаны разрезать на 16 пластин и посолить. Стручки перца разрезать на 4 части, запечь на гриле, кожицу удалить. Баклажаны смазать оливковым маслом и обжарить на гриле. По две пластины сложить крест-накрест, а затем конвертиком, положив внутрь по кусочку перца и прихватив сверху по кружку помидора. Смазать маслом и запечь.

вареники: тесто: вода плюс мука - месим до эластичности, начинка: пюре толченое с булоном вкотором варился картофель (если в выходные можно добавить обжаренные в масле грибы и лук) , или капуста тушеная (можно тушить без масла и даже томата, стоит добавить просто помидор к луку и моркови он даст сок, пото м вода и капуста, в конце можно добавить консервиров фасоль).

каша из топора