салаты из кальмаров

Кальмары обжареные в специаях или из баночки в рассоле
Огурцы соломкой
Белый лук
Гранат
Оливковое масло

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат из кальмаров с ветчиной и яйцами
200 г филе кальмаров, 3 яйца, 150 г нежирной ветчины, 150г майонеза, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 - 7 минут нарезать соломкой кальмары, отварить и порезать яйца, нарезать ветчину, все соединить и перемешать, затем добавить соль, перец, майонез и снова перемешать. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Фаршированные кальмары «Поросята»
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец
майонез
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко порезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

Салат "Морское чудо"
кальмар-варёный - мелко нарезать
шампиньоны консервированные -1 банка - мелко нарезать
кукуруза десертная -1 банка
яйца вареные-3 штуки - натереть на терке
палочки крабовые-200грамм мелко нарезать
сыр твердый 100гр. натереть на терке
майонез (на каждый слой помазать)
зелень
Выкладываем послойно -кальмары-грибы-яйца-кукуруза (палочки) - сыр-креветки.
Каждый слой майонезом смазываем.
Салат должен обязательно постоять часа 2-3!

Кальмары – 1 банка, крабовые палочки – 1 уп. , шампиньоны консерв. – 1 маленькая банка, кукуруза – 1 мал. банка, сыр – 50 г, майонез, креветки для украшения. Яйца и сыр – трем на терке, остальное мелко режем. Выкладываем слоями, промазывая майонезом, сверху – майонез, сыр, креветками украсить.

На 1 6анку консервированных кальмаров:
4 отварных картофелины,
3 вареных яйца, 2 солёных огурца, 1 я6локо, 100 г оливок без косточек,
1 банка зелёного горошка, 250 г майонеза, пучок зёлёного лука.
Картофель и яйца нарезаем кубиками.
Яблоко, кальмары и огурцы нарезаем
тонкой соломкой, оливки разрезаем на четвертинки.
Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек.
Выкладываем в салатник и заливаем майонезом, не перемешивая.

«Каприз дамы"
100 г отварного языка
100 г копченого мяса
100 г вареных или консервированных кальмаров
5 яиц
200 г картофеля
100 г чернослива
150 г зеленого горошка
майонез.
Язык, мясо и кальмаров порежьте соломкой.
Измельчите
яйца и картофель. Чернослив
промойте и залейте на 5 минут
кипящей водой, удалите косточки
и мелко пору6ите. Добавьте зеленый горошек,
заправьте майонезом,
выложите горкой на блюде, украсьте
горошком и веточками петрушки.

"Юбилейный"
200-300 г отварного или консервированного кальмара,
200-300 г отварного куриного мяса.
300 г маринованных огурцов, 1 яйцо, сваренное вкрутую, '
1 помидор, 1 лимон.
Кальмар, куриное мясо и огурцы
нарезать очень мелкими кубиками, заправить майонезом.
Выложить салат в салатник.
украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и лимона,
ломтиками помидора.

Салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую, подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три-пять минут, затем вытащить их и остудить. Сварить яйца в крутую. Порезать соломкой, а очищенные яйца натереть на роторной терке, заправить майонезом, и перемешать. Попробуйте, очень вкусно. Но можно усложнить рецепт, добавив отварного риса, мелко порезанного серебристого лука и маринованных огурчиков. ( серебристый лук можно заменить красным) .

Салат из кальмаров с яблоками.
Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с нарезанными свежими яблоками и банкой зеленого горошка. Добавить нарезанный укроп. Заправляем майонезом.

Салат с малосольным лососем и кальмаром
Салат, лосось малосольный 200 г. , тушки кальмара очищенные 3 шт. , сок 1 лимона, майонез легкий, черный перец.
Отварить кальмары (в кипящей подсоленной воде, около 3 мин) , остудить, порезать кольцами. Лосось порезать тонкими полосками, сбрызнуть соком 1/2 лимона. Салат порвать руками на небольшие кусочки, выложить на большую тарелку 1 целый лист салат, в середину тарелки кольца кальмара листья салат, кусочки лосося. Сделать заправку из майонеза, сока 1/2 лимона, черного перца. Заправить салат, украсить черными маслинами и долькой лимона.

Салат «Морской бриз»
Филе кальмаров 3 шт. , огурцы свежие 2 шт. , яйца отварные вкрутую 4 шт. , шампиньоны консервированные 300 г. , соль, перец по вкусу.
Филе кальмаров отварить и нарезать полосочками по 1 см. Огурцы, яйца тоже нарезать полосочками. Шампиньоны (если маленькие) разрезать на 4 части. Все смешать с майонезом (или соусом на майонезной основе) . Посолить и поперчить.

Салат "царская радость"

Ингредиенты для рецепта:
кальмары – 1/2кг
яйцо (белок) – 10 шт.
крабовые палочки – 1 пачка
красная икра – 150г
петрушка, укроп – по вкусу
майонез.
Рецепт приготовления: Салат "царская радость"

Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.

Салат из белокочанной капусты с кальмарами

Ингредиенты для рецепта:
капуста белокочанная – 150г
кальмар (вареные) – 300г
морковь – 30г
лук зеленый – 30г
майонез – 90г.
Рецепт приготовления: Салат из белокочанной капусты с кальмарами

Подготовленную капусту режут соломкой, перетирают с солью до выделения сока. Затем в капусту добавляют шинкованный лук, нарезанные соломкой морковь и вареные кальмары, все перемешивают и заправляют майонезом.

Салат из дайкона с кальмарами

Ингредиенты для рецепта:
кукуруза (консервированная) – 200г
дайкон – 200г
морковь – 200г
кальмары – 200г
майонез – 200г.
Рецепт приготовления: Салат из дайкона с кальмарами

Морковь и дайкон вымыть, очистить, нашинковать соломкой, пробланшировать одну минуту в кипящей воде и сразу же обдать холодной водой.
Тушки кальмаров промыть, отварить в течение трех минут в кипящей подсоленной воде и нашинковать соломкой.
Смешать измельченные овощи с кальмарами, добавив консервированную кукурузу, заправить все майонезом.

Салат к шампанскому
8 июня 2007 года, 15:23 / Майя
Ингредиенты

* шампиньоны - 150 г
* сыр - 100 г
* яйца - 4 шт
* горошек зеленый - 150 г
* кальмар - 300 г
* говяжий язык - 100 г

Категория блюда
салаты
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
210 минут
Процесс приготовления

Отварить кальмары и язык (кальмары варить минуты 3), нарезать соломкой. Сыр тонко нарезать, грибы и яйца мелко порубить, смешать все и заправить майонезом.

Вот хороший рецепт салата из кальмаров: http://www.say7.info/cook/recipe/68-Salat-kalmarov.html

Да они вкусны... .
Рецепты ищи на "Еда. сервер" или "Готовим. ру"