Как приготовить рыбную запеканку?

филе рыбы - 500 г
сухари панировочные - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное размягченное - 30 г
сметана - 300 г
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый, соль
Филе пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло, муку и яйцо, перемешайте. Постепенно добавляя сметану, взбивайте смесь, пока она не станет однородной.
Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, заполнив ее на 2/3 объема. Запекайте в духовке 50-60 минут при 200 °С.

3шт. рыбы (любой) весом около 1-1,5кг. каждая, 3луковицы, 3-4помидора, 1кг. картофеля, растительное масло, соль, перец.
На противень покрытый фольгой, выложить порезанный кружочками картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Почищенную рыбу посолить, попнрчить, внутрь вложить порезанные полукольцами лук и помидоры. Рыбу выложить на картофель, сверху сбрызнуть растительным маслом или смазать майонезом. Сверху накрыть все фольгой, аккуратно заворачивая по краям. Поспавить противень в нагретую до 200-220гр. духовку, через полчаса духовку выключить и дать рыбе икартошке "дойти"минут 20.

Все очень просто. Осталась вареная картошка и
я решила ее разнообразить.
Взяла хек, почистила, нарезала на кусочки, слегка обжарила
в муке.
Потом взяла керамическую форму и уложила слоями -
картошка, кольца лука, рыба, опять картошка, лук, рыба.
Каждый слой слегка посолила.
Взбила два яйца с двумя столовыми ложками майонеза и залила
все. Сверху посыпала тертым сыром, не жалея. Запекла
в духовке до золотистого цвета.
--------------
Рыбная запеканка слоеная с зеленью и сладким перцем
Рыбное филе -1 кг.
лук-порей - 200 г.
перец красный сладкий-200 г.
укроп -50г
яйца - 2-3 шт.
соль и перец черный крупномолотый по вкусу.

Приготовление:
Перец сладкий, зелень укропа и лук порей промыть. Лук и укроп мелко порезать, у перца удалить семена и нарезать тонкими кольцами. Измельченный лук-порей перемешать со взбитыми яйцами (у меня ушло 5 штук яиц) , половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, рыбу посолить поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить также нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запечь в духовке, разогретой до 200-220 гр.
Готовить 40-45 минут.
--------------
Рыбная запеканка с рисом
600гр. филе красной рыбы, у меня - горбуша, 1ст. риса, 2 средние луковицы, 3 среднего размера моркови, 4ст. л томата, 150 гр. майонеза, 150гр. сыра, зелень, специи, сок лимона, растительное масло, соль, перец.

Рис отварить и остудить. Репчатый лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томат, немного воды или бульона, специи и зелень. Потушить 5 мин. и остудить.
В форму, смазанную маслом, выложить кусочки рыбного филе. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями для рыбы. Немного посолить и поперчить.
Отварной и остывший рис распределить сверху рыбы.
Далее - маринад из лука, моркови и томата.
Все смазать майонезом.
И засыпать, натертым на крупной терке сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке ~ 40мин.
Вот готовая запеканка.

Берёшь рыбу и запекаешь, в молочноманной болтушке... Подробнее.. . если надо