Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста своими рецептами рыбной запеканки. Спасибо.

Этот рецепт, я когда-то нашла на кулинарном сайте. Может и вам понравится.

Для запеканки потребуется филе морской рыбы, около 1 кг. , картофель 6-7 шт. средних, лук 5 шт. тоже средних, майонез 100гр. , сыр 200гр. , специи по вкусу и соль.

Картофель надо отварить в мундире до полу готовности. Пока мы его не солим.
Пока вариться картофель займемся рыбкой. Филе рыбы порезать на кусочки и выложить ими дно формы для запекания. Рыбку солим и перчим по вкусу.
Картофель, доведенный до полу готовности, чистим и режем колечками, толщиной 0,5 см.
Затем выкладываем картофель на рыбу в виде чешуек, и немножко его солим.
Лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде до полу готовности. Следующим слоем на картофель пойдет лук.
Смазываем всё майонезом.
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 35-40 минут. Запекаем при средней температуре.
За 10-15 минут до окончания времени запекания достаем форму, убираем фольгу и сверху натираем сыр. Снова отправляем в духовку, чтобы подрумянилось.

Картофельное пюре... рыба... слегка припушенная и обжаренная слуком... картофельное пюре... майонез... сыр

500-700г рыбного филе,
700г картофеля (я беру 6-7 средних картофелен) ,
2 яйца,
1 репчатая луковица,
1 ст. ложка муки,
125г сливок,
50мл растительного масла,
соль, молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками

и выложить ровным слоем в смазанную жиром (растительным маслом) сковороду или сотейник. Посолить и поперчить.

Рыбное филе вымыть, обсушить, удалить все косточки и выложить кусочки филе на картофель. Посолить, поперчить.

Репчатый лук очистить, мелко нарубить

и покрыть им рыбу. Посыпать мукой, залить растительным маслом (50мл) .

Накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.

Либо запекать в духовке при 180 град. те же 30 мин.

Сливки взбить с яйцами

и вылить в сковороду с рыбой и картофелем. Поставить на малый огонь или в нагретую до 180 град. духовку, чтобы яйца запеклись.

Я поставила в духовку на 15 мин. без крышки.
Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

филе рыбы-кольцо лука-морковь на терке-майонез-сыр

могу пока только под шубой =)))

Приготовить рыбный фарш. Пожарить мелконарезанный лук на раст масле. Желательно, чтобы жареного лука по весу было столько же, сколько фарша. Три яйца, 2 стол. ложки сливок, немного размоченного белого хлеба, все перемешать, посолить, поперчить, розмарина немного, выложить в смазанную и посыпанную мукой сковородку без ручки и в духовку на 50 мин. О-о-чень вкусно. Лук жаренный придает блюду особенную пикантность