Что сделать с хеком?

Обжарить. Можно потушить в маринаде (лук, морковь, томат, соль, сахар, перец, лавр. лист) или сметаном соусе

шашлык из хека:
хек 0,5 кг
половинка лимона
болгарский перец 1
кабачок ( цуккини) 1
сыр 200 гр
филе рыбы режем на кусочки, поливаем лимонным соком, солим, перчим, овощи тоже нарезаем на кусочки
поочередно нанизываем на деревянные шампуры, укладываем в форму, сверху выкладываем кусочки сыра и в духовку на 10 мин при 200%

Хек в пиве

Ингредиенты для рецепта:
хек – 4 крупных куска
сало (свежее) – 125г
лук репчатый – 4
мука – 1 ч. л.
сливочное масло – 2 ст. л.
пиво – 300г
сахар – 1/2 ч. л.
букетик зелени
горчица – 1 ст. л.
сметана – 100г
картофель – 4-5 шт.
соль
перец – по вкусу.
Рецепт приготовления: Хек в пиве

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.

Жаренный хек

Ингредиенты для рецепта:
хек – 4 куска
лук репчатый
чеснок, петрушка – по вкусу
соль, перец – по вкусу
масло
белое вино.
Рецепт приготовления: Жаренный хек

Мелко изрубите лук с чесноком и петрушкой. Часть смеси положите в жаропрочную тарелку, а сверху разместите кусочки рыбы. Посыпьте солью, перцем и остатками смеси. Сверху полейте целым стаканом масла и стаканом немного разбавленного белого вина. Нагрейте печь до 210С. Когда погаснет лампа, поместите тарелку на решетку на 33 минуты, переворачивая рыбу во время готовки.

Хек по-испански

Ингредиенты для рецепта:
оливковое масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 25г
лук репчатый (нарезать) – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
пшеничная мука – 1 ст. л.
паприка – 1/2 ч. л.
хек (порционные куски) – 4 шт. (по 175 г каждый)
стручковая фасоль (зеленая) – 225г
бульон (свежий рыбный) – 1 1/2 стакана
сухое белое вино – 2/3 стакана
херес (сухой) – 2 ст. л.
мидии – 16-20 шт.
петрушка (свежезарезанная) – 3 ст. л.
соль, перец (свежемолотый) – по вкусу.
Рецепт приготовления: Хек по-испански

Оливковое и сливочное масло разогреть в сковороде и обжаривать лук в течение 5 мин, до мягкости. При этом он не должен подрумяниться. Добавить чеснок и жарить еще 1 мин. Муку смешать с паприкой и посыпать полученной смесью рыбу. Лук и чеснок сдвинуть на край сковородки. Рыбу обжаривать с обеих сторон, пока она не покроется золотистой корочкой. Добавьте фасоль, бульон, белое вино и херес. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить 2 минуты. Добавить мидии и петрушку, накрыть крышкой и варить, пока мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросить. Подать в подогретых мисочках с хрустящим хлебом.

посолить, поперчить, добавить пряности любимые, смазать сметана или майонез и запечь в духовке

по жарить и с куать

пожарить

рыбку под маринадом) ну или рыбный маринад) ) называйте как хотите)

Потушить с овощами (лук+морковь сначала обжарить) рыбу посолить, поперчить и хорошо обазать смесью сметаны и майонеза. Уложить в форму, переложить обжаренными овощами и можно добавить к ним грибы любые и в духовку 200 градуслв минут на 15.

Порезать. Обвалять в муке, обжарить на сковороде. Отдельно протушить морковь, лук если есть перец (можно консервированый) Переложить слоями овощи и рыбу. Можно добавить зелень петрушку, укроп. Поперчить посолиль конечно. Залить все это томатом или пастой разведенной в воде, лучне подогретым. (чтобы только закрало продукты) протушить в духовке. После закипания 5 мин. Приятного апитита.