Пожарил рыбу хек и рыба на вкус вышла очень сухая скажите так должно быть или как сделать чтобы рыба хек не была сухой ?

он всегда такой. маложирная рыба потому что. можете в следующий раз приготовить его иным способом, к примеру в пекарской бумаге, с овощами. техника "папильотка" как раз для таких продуктов. они получаются более сочными, или же делать такую рыбу под маринадом, обжарить, обваляв в муке, соль, перец и сделать горячий маринад из большого количества морковки, лука, томатной пасты, соли, сахара, уксуса, лаврового листа и черного перца. все потушить и залить этим рыбу. вкусно и в горячем виде, но еще вкуснее на следующий день, когда рыба пропитается маринадом

В кляре надо .мука + пиво

Добавить сметану и майонеза.

они ещё перемораживают его
я отказалась от хека недавно, весь попадается проблемный
а так-тушить с чем-то надо для мягкости

жарить с луком

Рыбка Хек рабочекрестьянская---В ней нет ни жиринки

Такую рыбу надо подавать с соусом. С польским, например, на основе сливочного масла.

Можно ее потушить
С луком лимоном
Смесь перца
Сметана

сделай томатную подливку и супер.. могу рассказать как..

Масла больше, жарить на менее горячей сковороде. Не так долго.

Она сухая, сделай соус или поджарь отдельно лук с морковкой, добавь том пасты, кипяточка немного и положи туда рыбу и протуши, соль, перец, зелень
Я сейчас стала навагу покупать, она так же стоит, но сочней, режу, жарю в муке, вкусная получается

С овощами запечь в фольге.

Я отдельно обжариваю лук и на горячие кусочки раскладываю его .Лука должно быть прилично

"Хек" в переводе с тарабарского означает "сухой".

Хек сама по себе рыба сухая, а если ещё и перемороженная то дрова. Редко хек беру, если только судак щуки не найду, делаю с луком и сметаной.

возможно ваш хек был не один раз разморожен. А жарить на сковороде до корочки, перевернули и в разогретую духовку.

разобрать на мелкие кусочки, добавить майонез и все это промолоть блендером-получится паштет, очень вкусный

после обжаривания надо залить водичкой или бульоном полностью и потушить минут 15 на маленьком огне

Кукурузная мука,
Пшеничный крахмал,
Оливковое масло,
Время готовки 120 градусов, каждые 3-6 минут, переворачивать

Так не жарь а потуши рыбу