Что вкусненького можно приготовить из свинины, на второе?

Только вчера готовила: консоме, правда, его готовят из куриных грудок, но я делала как раз из свинины. Отбила свининку и обжарила на огне с двух сторон быстренько. Выложила ее в отдельную посуду, потом на мясном соке обжарила лук и шампиньоны, нарезанные крупно, лучше пополам. Потом на сковороду вернула мясо, сверху - шампиньоны с луком, сверху обмазала смесью сметаны и майонеза и положила пластиночки сыра заключительно. Накрыла сковороду крышкой и протушила на медленном огне минут 15. Такая вкуснятина, рекомендую!

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Если надо не только вкусно, но и быстро: отбейте кусочки свинины, поперчите, посолите, обваляйте их в смеси яйца и майонеза и обсыпьте в панировочных сухарях. Обжарьте на подсолнечном масле по 5 мин с 2-х сторон, до образования хрустящей корочки. Подавайте сие блюдо посыпанным зеленью!!!

рулетики с черносливом.

Свинина "Гармошка"
Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидорки
3 зубчика чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления
Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластиками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) .
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Приятного аппетита!

свинина - 500 г,
стручковая фасоль - 400 г (можно использовать замороженную фасоль) ,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1 зубчик,
соль,
перец. Свинину вымыть, обсушить, порезать кусочками.
Лук мелко порезать.
Выложить мясо на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривать 7 минут на среднем огне до румяной корочки.
К свинине добавить лук и обжарить еще 3-4 минуты. В сковороду с мясом выложить фасоль и тушить, помешивая, 5 минут. Затем долить в сковороду немного воды или бульона, посолить и тушить то готовности 15 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить мелко порезанный чеснок и всыпать в сковороду 1 столовую ложку муки, перемешать и поперчить по вкусу.

а мы вчера из парной свининки делали рагу в горшочке (картошечка, кабачок, морква, лучок- всё крупно, зелень) с бульончиком.. . вкуснотень!!!! рекомендую!