Как приготовить печеночные котлетки?

Я обожаю туда ещё вкладывать морковь.
Морковь+лук+печень прокрутить в мясорубке, соль, перец по вкусы, одно, или 2 яйца, тщательно перемешать, и на нагретую сковородочку, по минуте две с каждой стороны, и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА,

Не следует добавлять муку, они и так самодостаточны,
И ни в коем случае не добавлять туда чеснок, при жарке очень горчит.

Печеночные котлеты

Печень 500 г, лук репчатый 2 шт. , яйца 2 шт. , соль 1/2 ст. л. , перец черный молотый 1/2 ч. л. , мука 1,5 стакана.

Говяжью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подобна тесту для оладий. Выложить столовой ложкой в разогретое на сковороде масло, обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.

печёночный фарш, яйцо, лук - всё как обычные котлеты. сделать их маленькими и назвать котлеТки. ))

РЕЦЕПТ ПЕЧЁНОЧНЫХ КОТЛЕТ
1 кг говяжьей печени
2 раза пропустить печень через мясорубку, через мелкую решетку (можно и один раз, но если 2 раза, то будет НАМНОГО НЕЖНЕЕ) .
лука 2-3 головки средних также пропустить через мясорубку! (кто не любит лук, можете не ложить его )
соль, перец - по вкусу!
1 яйцо
немного муки
все перемешать и можно жарить - как оладьи!
они обжариваются очень быстро, буквально по минуте с каждой стороны!
В конце получиться очень вкусно!!!

Ингредиенты:

1. Печенка 0,5 кг.
2. Рис отварной ½ ст.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Яйцо 1 шт.
5. Крахмал 1 ст. л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мускатный орех
9. Молоко 1 ст.

Приготовление:

1. Печень нарезать на небольшие кусочки, вымочить в молоке около двух часов.
2. Лук очистить.
3. Перекрутить лук и печень через мясорубку.
4. В полученную массу добавить отваренный рис, сырое яйцо, крахмал, специи.
5. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладывать ложкой массу и жарить котлетки-блинчики на быстром огне с двух сторон.
6. Все печеночные котлетки выложить в сковороду, добавить немного воды (пару столовых ложек) , накрыть крышкой и потушить минут пять.