есть у вас собственный рецепт приготовления печеночных котлеток... поделитесь...

0,5 кг печени прокрутить на мясорубку, посолить, поперчить, добавить 2 сырых яйца, и манки. Сколько манки не скажу, на глаз сыплю, попробуйте 0,5 стакана, В эту массу надо добавить зажарку из одной крупной морковки и луковицы. Выкладывать ложкой и жарить красивого золотистого цвета. Если хотите чтобы были именно как котлетки, то выкладывайте побольше и горкой, но потом надо будет чуть-чуть протушить, я делаю больше похожими на оладьи, и не тушу, они тогла в середине хорошо прожариваются. Кушать со сметанкой.

Всё на глаз. В мясорубку печень и лук (мы много любим) , на глаз муку (смотрю консистенцию) , соль, перец, 1-2 яйца. Потом чеснок на готовые выдавливаю. А тортик вот так (только из говяжей печени) http://forum.say7.info/topic14758.html

еще можно ...Печень с грибами. 500 г печени, 1 стакан измельченных сухих грибов, 4 столовые ложки растопленного сала, 4 столовые ложки сметаны, 1 головка репчатого лука, перец и соль по вкусу. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить. Грибы замочить, сварить, мелко нарезать и обжарить с луком, нарезанным кольцами. Печень, грибы и лук поместить в горшочек, залить отваром от грибов, добавить сметану и томатную пасту и тушить до готовности. На гарнир подать отварной картофель и салат из свежих овощей.

а вот и ...Печеночные котлетки. 1 кг свиной или говяжьей печени 2 моркови 2 картофелины 1 яйцо горбушка белого хлеба мука растительное масло соль, перец 2 луковицы Печень, морковь, лук, картофель, хлеб дважды пропустить через мясорубку. Смешать с сырым яйцом. Тщательно перемешать, добавляя муку, чтобы получился фарш, по консистенции напоминающий тесто для оладий. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Вымешать. На раскаленную сковороду, слегка смазанную подсоленным растительным маслом выложить небольшие круглые или овальные котлеты. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать со свежими или отварными овощами.

печень перемолоть через мясорубку с луком и зеленью, добавить размятый в сливках белый черствый хлеб, хорошенько перемешать, посолить, поперчить и жарить до готовности на растительном масле. Доолго жарить не надо, потеряете витамины.

печень через мясорубку, чеснок через пресс по вкусу, мука, соль, перец, яйцо, жарим. соус: майонез, сол огруцы на терке, чеснок.

Мои котлеты больше смахивают на оладьи :
На 1 кг печени (говяжьей) - 1 ст. варенного риса, 1 луковица поджаренная до прозрачности, 2 - 3 яйца, 50-100 г свежего сала, 2 ст. л. майонеза, 2-3 ст. л. муки или манки, соль специи по вкусу. Печень, рис, сало, лук - пропустить через мясорубку, добавить яйца, майонез, соль и специи, муку или манку. Хорошо взбить и дать постоять минут 10-15.Жарить на подсолнечном масле . Готовятся быстро, по 2-3 минутки с каждой стороны. На готовые котлетки можно лук пережаренный (как на отбивнушки ) положить.

Печень измельчить (200 гр. ) +соль+ перец + мука 2 ст. ложки. Все перемешать. Жарить1-2 минуты с каждой стороны. . Сложить в посуду для микроволновки. Залить соусом (сметана + соль + зелень + 1 ст. ложка муки ). В микроволновку на 5 минут.