В магазине, где я работаю, мне вдруг "скинули" отдел бакалеи - крупа , макароны... стала наводить порядок, наткнулась ..

готовим бесбармак: берем мясо говядина на косточки и по жернее, отвариваем 3-3,5 часа, добавляем в бульон соль. достаем мясо, таперь запариваем лук: 1 большая луковица режем полукольцами, солим, перчим, собираем жир с бульона и заливаем лук, все доводим до кипения и сразу выключаем. разделываем мясо: отделяем мясо от кости на среднии кусочки. в бульон, где варилось мясо, варим бесбармачную лапшу. на большое блюдо выкладываем бесбармачную лапшу, сверху куски мяса, а поверх мяса запаренный лук. у нас в казахстане бесбармак варят в основном с бараниной, с кониной, говядиной, если есть желание можете попробавать. Теперь готовим лагман: берем мясо режем порционными кусочками и тушем в казане до полуготовности, добавляем соль, перец, специи, добавляем1-2 картошки, 1-2моркови, 1сред. луковица, подсол. масло, можно добавить редьки, натертой на крупной терке, все тушим 10-15 мин., добавляем 2-3 ст. лож. томат. пасты, 1ч. лож. сахара, 2 стакана воды и все тушим 20мин. лагман отвариваем отдельно, промываем и заливаем, приготовленным соусом, можно добавить крас. перец, чеснок, зелень, но это на любителя.

Сначало надо лашу отварить, а потом добавить
в неё соус. Очень вкусно.

В лагман её отдельно отваривают. Кладут в тарелку и заливают подливом. Завтра буду варить. Я по русски из того что есть. Мясо с луком обжарю, потушу, потом морковь, капусту, картошку, ложку лечо добавлю (перца сладкого свежего нет) . Такой густой супчик, им и заливают лапшу в тарелке (если рис залить, то мастава будет) . Про бесбармачную не знаю.

Повезло же Вам )))

ЭтУ лАпШу НаДо ВаРиТь ОтДеЛьНо В кАсТрЮлЕ. .
пОтОм МяСо ПоТуШиТь. .
В кАзАхСтАнЕ нАпРиМеР тАк: ВыКлАдЫвАюТ нА бОлЬшОй РаЗнОс БиШбарМаК эТо НаЗыВаЕтСя : ЛаПшУ бЕсБаРмАчНуЮ, пОтОм На НеЁ мЯсО. вСё. БлЮдО гОтОвО)

Попробуйте - это стоит того. Лапша варится отдельно, потом раскладывается порционно в каждую тарелку. Мясо можно готовить по инструкции на пакете, главное - чтоб редька была, приправ и трав можно больше добавить, а вместо томатной пасты я лью соус (грузинский любой - он с приправами) .
Мне нравится лагман пожиже, густым супчиком.
Удачи!

лапшу отварить, промыть холодной водой. выложить ее на дно, сверху можно мясо с овощами. можно просто мясо отварное и сверху посыпатькольцами лук. , и добавить сурпу. попробуйте очень вкусно. приятного аппетита!