подскажите рецепт приготовления бюд из гов.языка

Язык говяжий с маслинами
язык говяжий - 1кг
лук репчатый - 2 шт.
зеленые или черные маслины (без косточек) - 150г
мука - 50г
растительное масло- 100мл
томатная паста - 50г
соль и перец - по вкусу
морковь - 2 шт.
сельдерей - 100г
красное вино - 100 мл
лук-сеянец - 150г
лимон - 1 шт.
Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 часов. Обжарить язык в разогретом масле, пока зарумянится со всех сторон, выложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку и нарезанные ломтиками овощи, залить их теплой водой, добавить томатную пасту, положить язык, соль, перец и варить около двух часов. Вынуть готовый язык, охладить, снять с него пленку, нарезать ломтиками, положить в неглубокую кастрюлю и залить процеженным соусом.
Отдельно спассеровать целиком очищенный лук-сеянец, налить немного воды и тушить до готовности.
Маслины без косточек промыть холодной водой, залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и положить вместе с луком-сеянцем в кастрюлю с языком. Посолить, влить вино и прокипятить 10-15 минут.
При подаче на стол украсить ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью.

Вкусный салат. Язык соломкой, помидоры тонкими дольками (можно черри) , огурец соломкой и любой листовой салат соломкой. Добавляешь майонез и солишь.

«Язык проглотишь»
Отварной говяжий или свиной язык 300 гр.
Лук репчатый 2 гол.
Маринованный огурец 2 шт.
Яйца 3 шт.
Консервированный зеленый горошек 250 гр.
Уксус
Майонез
Язык остудить, нарезать тонкой соломкой.
Лук репчатый нарезать тонкими четверть кольцами, выложить в небольшую миску, добавить пару капель уксуса и залить кипятком, чтобы ушла горечь. Подержать лук в воде около 20 минут, затем воду слить и луку дать остыть, а затем выложить его к языку.
Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать.
Соединить все ингредиенты, добавить зеленый горошек и заправить салат майонезом.

Салат из языка
1 язык,
6 яиц,
0,5 банки консервированных шампиньонов,
3 шт. картошки,
150гр твёрдого сыра,
200гр варёной моркови,
майонез
Можно делать слоями. Можно добавить маринованные огурцы.

Салат "Министерский"
Язык говяжий
Шампиньоны (500г)
3-4 яйца (отварить)
луковица
майонез
Язык отварить, снять шкуру, и нарезать соломкой (для салата нужно брать небольшой язык) шампиньоны обжарить с луком. Яйца порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Вкусная закуска из языка с грибами) Подготовенный (отваренный, очищенный) язык нарезать наискосок, натереть чесноком, обжарить немного на сливочном масле. Выложить слоем на противень, далее слой лука (полукольцами и ошпаренного), затем слой нарезанных грибов (можно шампиньончики из банки, можно свежие грибы обжарить. Залить всё майонезом, посыпать сыром, запечь) Очень вкусно и в горячем и в холодном виде)

отварить долго, часа три минимум, лучше 4. Охладить. Тоненько нарезать, выложить в форму, залить сливками с добавлением чеснока и петрушки ( сушеной лучше) и прогреть недолго.

Язык отварить, остудить, порезать кружочками (как колбасу вареную) . Приготовить немудрящий соус: готовый хрен (я люблю со свеклой - розовенький) + сметана. На большом плоском блюде разложить куски языка и щедро залить это соусом. Если дадите чуть постоять (пол часика хотя бы) , вкус будет еще лучше.

отварить язык со специями. Затем приготовить соус (любой) и немного протушить в нем порезанные кусочки языка