Можно ли потушить вместе квашеную и белокочанную капусту? Если да подскажите, пожалуйста рецепт. Спасибо.

можно, я так делала. будет остренькая, но не такая уж острая, если просто одну квашеную. я тушила в обычном чугунном казанке, на дно растительное масло, разогреть, бросить туда сразу обе капусты, тушить на малом огне, ближе к концу добавить лук, специи, томат.

по-моему баланда получится

Кавардак
50 г сливочного масла, 50 г растительного масла, 1 курица, 3 моркови, 3 луковицы, 200 г белокочанной капусты, 200 г квашеной капусты, 8 картофелин, специи, чеснок, соль, лавровый лист по вкусу.
Сливочное и растительное масло перемешать в казане, разогреть. Кусочки курицы слегка посолить, положить в масло и обжарить. На мясо выложить слой моркови, затем слой лука. На него – слой картофеля, затем – белокочанную капусту, на нее – квашеную капусту. Влить чуть воды, тушить 1 час. За 15 мин до готовности добавить чеснок и специи, за 2 мин положить лавровый лист. Оставить на плите на 30 мин. Готовое блюдо перемешать.

Польский бигос
1 кг белокочанной капусты, 1 кг квашеной капусты, 100 г вареной колбасы, 300 г куриного филе, 250 г копченой колбасы, 200 г грибов, 3 луковицы, 50 г томатной пасты, 200 мл сухого белого вина, базилик, перец, растительное масло.
Белокочанную капусту нашинковать, залить небольшим количеством воды и протушить 10-15 мин. Добавить квашеную капусту и тушить 1 ч.
Грибы отварить и мелко нарезать. Курицу, вареную и копченую колбасу мелко нарезать и обжарить. Лук очистить, нарезать и спассеровать отдельно. Добавить к луку томатную пасту и тушить 5 мин.
Капусту, лук, грибы, колбасу, курицу соединить в форме для запекания, влить вино и приправить по вкусу. Запекать в разогретой духовке 1 ч.

Можно, если квашенная капуста очень кислая, то я ее замачиваю часа на 2-3.Потом тушу часа 1,5. Капуста любит когда ее долго тушат. Тушу со специями, с морковкой, луком, томатной пастой. Часто помешивать. Потом кладу свежую капусту--тушу минут 30. Ну а потом кладу, что душе угодно---сосиски, свинина, курица, грибы, немного чеснока. И тушу еще минут 30. Можно добавить сливочное масло --вкуснее. А так все тушить на подсолнечном.

Даже нужно! Еще добавьте туда грибы, свинину, моркву и у вас практически бигос будет!

Кавардак: Сливочное масло разогреть в казане. Кусочки курицы посолить и обжарить. На мясо выложить слой моркови, затем лук. На него выложить слой картофеля, затем белокочанную капусту, на нее квашеную. Влить немного воды. Добавить чеснок, специи, лавровый лист. Тушить 1 час. Готовый "Кавардак" перемешать.