Kto-to znaet francyzskoe bludo, kotoroe mozhno progotovit iz rysskix prodyktov?

Луковый суп, "Мясо по французки"

Французская кухня

Угорь в чесночном соусе

Продукты:

Соус:
50 г сливочного масла
15 г свежевыжатого лимонного сока
5 г измельченного чеснока
1 г соли
0,2 г черного молотого перца
0,05 г рубленой петрушки.

Основа:
190 г угрей (2 штуки)
15 г свежевыжатого лимонного сока
30 г сливочного и 30 г растительного масла (для обжаривания)
6 г измельченного чеснока
2 г соли
0,4 г черного молотого перца.
Гарнир:
100 г свежей брюссельской капусты
50 г свежих баклажанов
30 г консервированных кукурузных початков (3 штуки)
50 г сливочного масла (для обжаривания)
Украшение:
15 г укропа
2 веточки петрушки
2 кружочка лимона.

Приготовить соус: растопить сливочное масло, смешать его с лимонным соком, солью, перцем, зеленью петрушки, чесноком.
Приготовить основу: предварительно очищенную и тщательно промытую рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, затем обжарить на масле, добавить чеснок и поместить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.

Приготовить гарнир: отдельно обжарить баклажаны, нарезанные на три части, предварительно отваренную капусту, кукурузные початки. Выложить на тарелку гарнир, жареную рыбу, полить соусом. Украсить блюдо укропом, петрушкой и лимоном.
-------------------
Форель с миндалем. Французская кухня

Продукты:

Соус:
50 г сливочного масла
20 г измельченного миндаля
15 г свежевыжатого лимонного сока
1 г соли
0,2 г белого молотого перца
0,5 г рубленой зелени

Основа:
170 г форели (1 штука)
20 г муки
50 г сливочного масла (для обжаривания)
1 г соли
0,2 г белого молотого перца.

Гарнир:
80 г картофеля
25 г свежей цветной капусты
25 г свежей капусты брокколи
25 г моркови

Украшение:
4 кружочка лимона
1 г рубленой петрушки
2 маслины

Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить миндаль, соль, перец, лимонный сок, зелень.

Приготовить основу: предварительно очищенную и вымытую форель посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем поместить рыбу в духовку, разогретую до 180°С, на 10-15 минут.

Приготовить гарнир: отварить целиком картофель, морковь; цветную и капусту брокколи - на пару.

Выложить на тарелку готовую форель, рядом - гарнир. Рыбу полить соусом. Блюдо украсить лимоном, петрушкой, маслинами.

СУП-ЭКЛЕР.
"Эклер" в переводе с французского значит -молния. Этот суп оправдывает своё название: его приготовление отнимает очень мало времени.
1,5 л воды или бульона, 150 г вермишели, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ст. ложка соли.
В кипящую солёную воду положить вермишель. Когда она будет готова, , взбить прямо в суповой миске 2 яйца с тёплым молоком и влить вермишель с бульоном, продолжая помешивать.

Практически все блюда французской кухни готовятся из продуктов, которые есть и в России. Мало того. Половина рецептов русской кухни взято из французской кухни и наоборот. Посмотрите рецепты французскоой кухни у меня на сайте и Вы сами в этом убедитесь http://gotovim-tak.ru/fran.htm

Для примера привожу Вам рецепт из французской кухни

Бифштекс провансальский
Грибы свежие очищают, обмывают, мелко нарезают и соединяют с пропущенной через мясорубку телятиной, добавляют яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбивают. Затем разделывают бифштексы продолговатой формы, панируют их в муке и обжаривают на разогретой сковороде с жиром. На гарнир подают отварные овощи, заправленные спассированным маслом.

Фарш телячий 152, грибы белые или шампиньоны 26, яйцо 1/5. мука 5, жир 7, перец, соль. Гарнир 150. Выход 235.

Всё
А если серьёзно, то :
http://www.russiankitchen.ru/
http://www.kulina.ru/articles/national/russian/

салат "Оливье"