Срочно посоветуйте блюда картофеля в духовке!!) ) Любые. И желательно, чтоб не долгого приготовления)

Кугелис - картофельная бабка из Литвы

1. Чистим и моем картофель. Натираем его. Добавляем кипяченое молоко, поджаренный с луком шпик, соль, перец и все тщательно перемешиваем.

2. На разогретый противень, смазанный жиром или поджаренным шпиком выложить приготовленную массу тертого картофеля слоем толщиной 3-5 см.
Выпекать в духовке около часа на большой температуре.

3. Когда кугелис готов, противень с ним ставят на одну минуту на тряпку, смоченную холодной водой. Так кугелис будет легче вынуть из противеня.

4. Поджарить шпик с луком, добавить в него сметану и подать в соуснике.

Можно также приготовить кугелис более сложный, фаршированный. Он не менее вкусен.

Рассмотрим два вида начинки: мясной фарш и грибной фарш.

Мясной фарш можно приготовить разный. Можно просто обжарить фарш с луком и шпиком. Можно поджарить кусочки копченого окорока с луком и шпиком. Можно обжарить кусочки вареного мяса с луком и шпиком. Все фарши будут вкусны.

1. Для приготовления грибного фарша потребуется вареные грибы мелко порезать или прокрутить на мясорубке, обжарить их с луком и шпиком.

2. Приготовленную картофельную массу для кугеля делим на 2 части. Одну часть выкладываем на подготовленный противень.

3. Сверху распределяем фарш ровным слоем. Закрываем фарш оставшейся частью картофельной массы. Ставим запекаться до образования румяной корочки.

Подаем кугелис также с соусом из сметаны с жареным шпиком и луком.
Но у меня в семье больше любят творожный соус (творог, сметана, чеснок, соль, перец, немного сахарку и если есть - зелень .)
Все очень просто и очень вкусно!!! !

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

самое быстрое- положить в кожуре в микро на 5 миннут, очистить порезать полить маслом, посыпать чесноком и на 20 минут в духовку на 180.
самое необычное - о гратен. 100 грамм сливочного масла растопить в большой плоской кастрюле. картошку порезать тонюсенькими кружками. положить не сковородку во много слоев и помешать слегка, чтоб вся картошка покрылась масляной пленкой. посолить и залить олоком почти до покрытия . варить 20 минут на маленьком огне. добавить давленый чеснок, и стакан сливок. перемешать и выложить в жаро стойкую посуду. плотно прижать и разровнять. поставить в горячую печ на 150 на 30 минут или пока не порозовеет.

КАРТОФЕЛЬ ПО-МЕКСИКАНСКИ с кайенским перцем и семенами кориандра
5-6 картофелин, 2-3 дольки чеснока, расти. масло, измельченные семена кориандра, кайенский перец, паприка, соль, зеленый лук.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками (я люблю нарезать брусочками или на 4 полумесяца) . Посыпать солью, паприкой, семенами кориандра, перцем. Добавить измельченный чеснок и 3-4 ст. ложки растит. масла, тщательно перемешать.
Выложить в форму для запекания и запекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки или обжарить на сковороде на растит. масле (но в духовке получается вкуснее: сверху картошечка с корочкой, а внутри она мягкая, сочная - как картошка-фри) .
При подаче посыпать зеленым луком

Картофель «По-домашнему»
Картофель - 7-8 шт. , мясной фарш - 0,5 кг. , лук - 1 большая шт. , майонез - 150 гр.
Картофель очистить и нарезать тоненькими пластиночками. Приготовить фарш: добавить соль и перец по вкусу, натереть половину луковицы при помощи крупной (морковной) тёрки. Глубокую сковороду смазать подсолнечным маслом (не забыть про стенки) . У нас должно получиться четыре слоя:
1 слой - выложить на сковороду половину картофеля, немного подсолить
2 слой - выкладываем фарш
3 слой - ещё раз картофель
4 слой - очищенный лук нарезаем полукольцами и делаем последний слой.
Сковородку плотно закрыть крышкой и после того, как картофель закипит, убавить огонь и томить до приготовления (20-25 мин.) .
Когда картошка стала мягкой, мы снимаем крышку, заливаем все майонезом (еще один слой) и ставим в духовку под верхний огонь на 5-7 минут.
Блюдо готово!

Картофельная запеканка
Вес картофельного пюре, полвеса фарша, четверть лука репчатого, на посудину чуть масла панировочными сухарями обсыпать, слой пюре слой фарша хоть сырого хоть обжаренного, но лук обязательно чуть обжаренный и верхний слой пюре, посыпать тертым сыром за 10 мин до окончания приготовления (25-30) мин в духовке 190 градусов)) )

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
1 кг картофеля, 500 г шампиньонов, 300 г репчатого лука, 1/3 стак. растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 стол. ложки сметаны,
1 стол. ложка панировочных сухарей, соль.

Приготовление:
Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Воду слить, картофель сразу же растолочь, добавив сливочное масло. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Нарезанные шампиньоны выложить на разогретую сковороду (не добавляя масла) и тушить в собственном соку на среднем огне. Когда сок выкипит, добавить растительное масло, соль, сметану, перемешать и поджарить до образования небольшого колера. Подготовленные грибы смешать с луком. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать сухарями, ровным слоем выложить половину картофельной массы, сверху нее равномерно распределить грибную начинку, прикрыть все слоем картофеля. Запеканку полить растительным маслом, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25-30 минут.
http://veget.ru
Экономично
Hapeзaть пpимepнo 1 кг oчищeннoгo кapтoфeля, пoлoжить в глубoк
cкoвopoду. Филe 1-2 oкopoчкoв ocвoбoдить oт жиpoвoй пpocлoйки,
мeлкo нapeзaть и улoжить пoвepx кapтoфeля. Из кocтoчeк, куcoчкo
кoжи и жиpa пpигoтoвить бульoн, зaлить им кapтoфeль и мяco тaк,
чтoбы oни были тoлькo cлeгкa пpикpыты. Moжнo дoбaвить нeмнoгo
кипяткa, ecли бульoнa нeдocтaтoчнo. Пpигoтoвить тecтo из 100 г
муки, 50 г жиpa, 2 яиц, щeпoтки coли. Дaть coзpeть в тeчeниe
пoлучaca. Зaтeм cлeгкa pacкaтaть тecтo пo вeличинe oкpужнocти
cкoвopoды, ocтopoжнo пoлoжить cвepxу, зaщипaть тecтo c кpaeм
cкoвopoды, чтoбы былo плoтнo зaкpытo. Пocтaвить cкoвopoду в
дуxoвку и зaпeчь в тeчeниe чaca. Ecли тecтo будeт пoджapивaтьcя
cлишкoм cильнo, пoлoжить cвepxу лиcт бeлoй бумaги, cмoчeнный
вoдoй, или фoльгу. Зaпeкaнку пoдaть c куcoчкaми пpoпeчeннoгo
тecтa.
Картофель по шведски
очистить картофель, положить в металлическую ложку, надрезать до края ложки, посыпать специями, сбрызнуть маслом запекать в духовке на протвине смазанном растительным маслом около 30 мин.

Нарезать тонкими кружочками картошку, посолить, поперчить. На противень заранее смазанный маслом, выложить картоху, сверху сыр и залить майонезом вперемежку с кетчупом и в духовку.

картофель с любым продуктом в майонезе и покрытый сырной корочкой - я готовлю с курицей или с грибами.

1. кортошку очистить, нарезать крупно (на 4-8 частей) , добавить приправы, специи, зелень, и чуть чуть масла. всё это сложить в рукав для запекания или в обычный прозрачный целофановый мешок (лучше тот который шелестит) . завязать. сделать 2-3 прокола вилкой. если запекаете в свч, то сложить в стеклянную кастрюльку и в свч на самую высокую мощность на 30-40 минут. если в духовке, то на противень и тоже минут на 30 при 200 градусах.
2. очищеную картошку нарезать веером, разрезая не до конца. в надрезы положить кусочки сала и запекать тоже в духовке. и не забыть посолить.

Запеченный картофель ( в мундире) селедка к столу!!

Режешь картофель кружочками, выкладываешь на протвинь, посолить, и сверху засыпать сыром, накрыть фольгой и запекать 20 минут, потом еще 20 минут без фольги. Очень вкусно и быстро....

Картофельная запеканка с сыром:
Что нужно:

1,5 кг молодого очищенного картофеля
1 луковица
50 г сливочного масла
100 мл белого вина
300 мл молока
400 мл жирных сливок (можно заменить сметаной)
Несколько измельченных листиков шалфея
Щепотка тертого мускатного ореха
50 г любого твердого тертого сыра

Как приготовить картофельную запеканку с сыром:
Духовку разогреть до температуры 180С. Картофель сварить до полуготовности, затем нарезать кружками толщиной 5 мм.
В небольшой кастрюле с толстым дном на половине масла обжарить измельченный лук, добавить вино, молоко и сливки, хорошо прогреть.
Форму для выпечки смазать маслом, слоями выложить картофель, залить винно-сливочной смесью, хорошо посолить, поперчить, посыпать шалфеем, мускатным орехом и половиной тертого сыра. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, затем фольгу убрать и дожаривать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
Перед подачей посыпать оставшимся сыром.
Картофельная запеканка с сыром готова.