как приготовит шампиньоны (они свежие) если есть сливки и сыр?

Шампиньоны с сыром (Французская кухня)

Для 20 штук шампиньонов среднего размера: 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки натертого швейцарского или алтайского сыра, 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки красного перца, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.

Шляпки шампиньонов отделить от ножек, вымыть в воде с лимонным соком. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Ножки порезать и смешать с сыром, луком, 1 столовой ложкой оливкового масла и обжарить. Обжаренной массой нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся оливковое масло на противень и уложить нафаршированные шляпки шампиньонов. Поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190°) духовку на 10 минут. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба.

Нафаршировать их!
Шампиньоны моем, вырезаем ножки, мелко их рубим, смешиваем с мелко-мелко нарезанным репчатым лучком и небольшим кол-вом тертого сыра. Подсаливаем и перчим.
Выкладываем в форму, посыпаем еще сверху тертым сыром, заливаем сливками и ставим в духовку. запекаем при темп. 180 градусов минут 20.

потри сыр на мелкой терке. Перемешай со сливками. Шампиньоны положи в жаропрочную кастрюлю, залей сливками с сыром и духовку 180 градусов минут 25

Потушить в сотейнике.

ты можешь прибавить к своему набору муку и сделать жульен)) )

В сливочном масле обжариваешь муку, добавляешь туда порезанные шампиньоны, наливаешь сливок, тушишь.
полученную массу выкладываешь в форму, густо посыпаешь тертым сыром и в духовку минут на 15. Готово!
Приятного аппетита)))