как приготовить курицу в духовке (феле)

Нам понадобятся, прежде всего, сама курица, соль, перец. Кроме того немного лапши, грамм 150; сливочное масло, столовая ложка; лук, 1 головка; печень курицы, желудок и сердце от нее же. Не забудьте грибы, можно консервированные, а можно – сухие. Если грибы сухие, распарьте их, достаточно 3 столовых ложки; пряности, можно сушеные; столовая ложка тертого сыра. Пригодится и сливочное масло, чтобы обмазывать тушку.

Приготовление. Курицу помыть. Затем смажьте ее изнутри сушеными пряностями, и, конечно, не забудьте перец и соль. Лапша должна быть сварена наполовину.

Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные) , прибавить 3 столовых ложки измельченных грибов. Минуты 3 продолжать жарить. Если нужно, добавьте водички.

Добавить на сковородку потертый сыр, лапшу, специи, охладить массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить.

Теперь наполняйте тушку фаршем. Зашиваем ниткой отверстие и сливочным маслом, смешанным с солью и пряностями, обмазываем нашу птицу. Запекаем до готовности, подливая водичку или бульон по необходимости. Таким же образом подготовленную тушку можно приготовит, используя казан или фольгу.

Весь процесс занимает не более полутора часов.

В этой публикации рассказано, как приготовить курицу в духовке. Это всего лишь один из множества существующих способов. В последующих публикациях эта тема будет продолжена, и мы рассмотрим и другие рецепты для тех, кого интересует, как приготовить курицу в духовке.

http://cook.rutxt.ru/node/403

фИле
как Филя

посолить, обвалять в муке со специями или обмакнуть в кляр
и запечь
чего тут непонятного в таком возрасте?

немного отбить филе, смазать майонезом, поперчить, сверху положить кружочки помидорчиков, немного чеснока и сыр.
Запекать минут 20-25

Куринное филе в сырно-сливочном соусе
500 г филе, 250 мл сливок (10-20%), 150 г сыра (полутвердого или твердого) , зелень по вкусу, соль, перец
Филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Смешать сливки, сыр, зелень.
Филе выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

....очень вкусно получается курица, запеченная в духовке с ананасами... феле нарезать на куски, сверху покрыть кусочками консервированного ананаса... Стакан ананасового сока (из банки) размешать с маойнезом или сметаной, поперчить, посолить, залить феле . Сверху можно присыпать кокосовой стружкой или тертым сыром... еще можно это переложить с картофелем и отправить на час-полтора в духовку. Очень вкусно, экзотично

Запеканка из курицы с картофелем

Запеканка из курицы с картофелем

Состав

* картофель - 6-8 шт,
* куриное филе - 150-200 г,
* шампиньоны - 100-150 г,
* лук репчатый - 1-2 шт,
* сыр - 50-70 г,
* укроп,
* сливочное масло - 30-40 г,
* растительное масло - для жарки,
* соль,
* перец
*
* для яичной заливки
* яйца - 2 шт,
* сметана - 2 столовых ложки,
* молоко или сливки - 1 стакан,
* соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.

Запеканка из курицы с картофелем

Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.

Запеканка из курицы с картофелем

И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.

Запеканка из курицы с картофелем

На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Запеканка из курицы с картофелем

Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.

Запеканка из курицы с картофелем

Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запеканка из курицы с картофелем

Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.

Гратен
картошка (300гр.) , 300 гр, тонко порезанного филе курицы ( резала подмороженное мясо, что бы получились лепестки) , шампиньоны (200гр) , 200гр лука, 200гр. сыра и 200гр. сметаны. В ст. ложке сливочного и двух ст. ложках растительного, слегка обжарить мелко нарезанный лучок, добавить нарезанные шампиньоны. Минуты три, не больше. Посолить, поперчить. Форму смазать сл. маслом и посыпать панировочными сухарями (белыми) . Картошку нарезать кружочками, не толще двух мм. Выложить слой картофеля чешуйками и сделать из него же бортик. Посолить чуток и присыпать мускатным орехом. Выложить лепестки сырой курочки, тоже посолить. Сверху, выложить массу из обжаренных грибов и лука. Посыпать сыром. Разровнять и еще раз слой чешуек из картофеля. Сметану, развести 50гр. воды для более жидкой консистенции. Накрыть фольгой и сделать несколько проколов ножом. Выпекать 40 минут в хорошо прогретой духовке при 200гр. Снять фольгу, присыпать сыром и сухарями. Выпекать еще несколько минут до румяной корочки.
Шашлычёк из курочки.
1. Куриное филе отбить, посолить, поперчить, добавить специи (на ваш вкус) .
2. На дно миски налить кефир (у меня айран), выложить 1 слой "отбивных".
3. Залить кефиром. Сверху выложить ещё слой мяса и снова залить кефиром. Оставить на 10мин.
4. Берём "отбивнушку" и укладываем на неё пластинки корейки (можно и сало, и бекон....) .
5. Сворачиваем руклетиком и режем пополам.
6. Нанизываем рулетики на шампура и жарим на углях.
Овощная запеканка с мясом
700г куриного филе, 6 крупных картофелин, 3 помидора, 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 2 луковицы, 1 головка чеснока, укроп, 150 г сыра, соль, перец, масло для жарки.
Картофель вымыть, отварить в кожуре до мягкости (30мин.), затем охладить и почистить. Помидоры мелко нарезать, посолить, поперчить и потушить 15мин.
Куриное мясо порезать, лук и чеснок измельчить. Тушить с добавлением воды, соли и масла 1час, затем хорошо распотрошить мясо.
Выкладываем в смазанную маслом форму слои: картофель, курица, помидоры, укроп. Картофель подсаливаем.
Повторяем слои. Посыпаем сыром.
Смешиваем яйца с майонезом и заливаем этой смесью запеканку, посыпаем укропом.
Запекаем в духовке при 200градусах 30-40 мин.
Куриное филе под картофельной шубкой
Кусочки куриного филе отбить, посолить, поперчить, добавить лук полукольцами, майонез и сметану (по вкусу, можно что-то одно) , оставить мариноваться на 2-3 часа. Кусочки филе выложить на противень, сверху лук, картофель почистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать и выложить на мясо. Поставить в духовку минут на 40-50 при 210градусах. Потом густо посыпать сыром, тертым на крупной терке и запекать дальше до золотистой корочки.
Куриный рулет

Филе куры разрезать не до конца, развернуть в "простынку", отбить, посолить, поперчить, смазать обильно раздавленным чесноком. Пару яиц взбить в блендере например с:
1. Оранжевым перцем (можно замороженный) и вареной морковью
2. Зеленью (лук, укроп, петрушка)
3. Припущенный лук с грибами (можно консервированные) .
Каждую смесь поджариваем омлетиком с двух сторон (не пышным) . На отбитые филейки раскладываем кусочки омлетиков и заворачиваем плотно.
В 1-ом случае заворачивая, можно проложить доп-но полоски вареной моркови;
во 2-ом случае - маринованный огурчик;
в 3-ем белок вареного яйца.
Заворачиваем рулетики в марлю или бинты и туго завязываем. Опускаем в кипящую воду и варим минут 30-40. При варке посолить, добавить перец и пряности. Остудить, выдержать ночь в холодильнике (можно под прессом) и аккуратно разрезать острым ножом без зубчиков.

сперва замаринуйте (аджика, майонез, чеснок - этим всем натереть) и дайте постоять сутки, затем обваливаете в панировочных сухарях и отправляете содержимое в духовку и жарите до золотистой корочки

Самой интересно.. . только мне без овощей, а просто, нечто похожее на шашлык

Взять противень и слоями выкладываем, при этом каждый слой промазываем майонезом тоненьким слоем, на дно выложить куриное филе (перчёное, посоленное) промазываем майонезом, далее картофель тонко порезанный, грибы мариновынные (по вкусу) и тертая свежая морковка, а сверху трём сыр и на час в духовку!!! очень вкусное горячее блюдо, и главное красивое сыр плавится, можно как пирог резать и на тарелочку, супер, советую

в майонез добавить специи (карри, перец и др) и немного соли (можно немного кетчупа, кому как нравится...) , обмазать этим соусом курицу... -на протвень и в духовку, минут на 40 примерно

Ой, я смотрю тут прямо-таки гору рецептов выложили) )
А мои мужички очень любят (любое мясо или птицу) запеченное в духовке в пакете! Очень удобно в этом плане использовать приправу магги на второе, в нее уже вложили пакетик и все что вам остается, так только обмазать мяско приправкой, уложить в пакет и поставить в духовку. Даже грудка куриная получается довольно таки сочной. Уж на что мой младшенький не любит куриную грудку, а вот от такой его за уши не оттащишь)).

Мне очень нравится такой вариант:
Филе отбить, выложить на противень, смазанный маслом. Солим, специи по вкусу, сверху на каждый кусочек кладем грибы (обжарить с луком) , затем дольки помидоров, сверху смазать майонезом/сметаной, затем посыпать тертым сыром и в духовку на 220 гр минут на 20-30
На филе можно класть разные овощи (в зависимоти от содержимого холодильника:) )
Творческих успехов:)

Много супер рецептов! Попробуйте с ананасом. Я так тоже готовлю. Не пожалеете. Творческих успехов!

Вкуснейшая бомбочка с курочкой - СУПЕР рецепт на канале "Смачно" !!!- https://www.youtube.com/watch?v=9PZVAbQ5qjI&t=21s