Хочется чего-нибудь мясного. Сытного, ароматного, но не жирного...дайте рецепт домашний какой нибудь?заморочусь завтро)

кусок молодой баранины - седельная часть - запеченая куском в духовке с розмарином и картошкой. мясо седельной части - не жирное, очень мягкое, а розмарин, смешиваясь с ароматом запекающейся баранины, прибавляет свой аромат!
кило баранины обжарить на сковороде или в гриле- все время переворачивая, так, чтоб образовалась корочка. посолить поперчить переложить на противень нарезать картошки и разложить вокруг .положить на противень ветку розмарина и подлить пол стакана воды или бульона. запекать 45 минут на 180 град примерно 45 минут на каждый килограмм. периодически поливать соусом скопившемся на противне.

МЯСО НА ГРИЛЕ.
Свиные отбивные на косточке (антрекот или шейную часть) с жировыми прослоечками натираем солью, перцем-красным и черным, давленым чесночком.
Укладываем в кастрюльку, посыпаем молотым кориандром и молотой сладкой паприкой, обильно засыпаем полукольцами репчатого лука и заливаем светлым пивом. Хорошо придавливаем, накрываем крышкой и убираем в холодильник часиков на 12.
Затем вынимаем, укладываем на решетку, смазанную маслом, сверху выкладываем лук и ставим под двойной гриль минут на 15 до зарумянивания (не забудьте противень вниз подставить! )
Переворачиваем и дожариваем под одинарным грилем еще минут 15-20. Иногда поливаем маринадом. Мясо получается очень нежное и вкусное! Если любите помягче-можно его слегка отбить... но и так жуется прекрасно!
Приятного аппетита!
Шесть штук отбивных (около полутора кг );
одна большая луковица;
пара зубочков чеснока;
по полчайной ложки перцев, паприки и кориандра;
две чайных ложки соли;
бутылка 0.5 светлого пива.

Нарезаем минтай кусочками (солим, перчим) обваливаем в муке и поджариваем на подсолнечном масле, всё укладываем в кастрюльку!!! Пока рыбка остывает, на сковороде обжариваем большое количество лука (5-6 головок-полукольцами) перчим. солим, добовляем томатную пасту (можно и не острую аджику) тушим минут 6-7 крошим кинзу, добавляем стаканчик водички, вскипит и заливаем в кастрюльку с рыбой, накрываем крышкой и ещё раз ставим на медленный огонь и вскипятить (1-2мин) украшаем петрушкой и подаём с рисом или мокоронами, прелесть!!!

Фунчозу (рисовая лапша) с приправой смешиваешь (в АШАНЕ жиденькая такая продается) , немного огурца свежего, морковки сырой. Можно перчик свежий. М-м-м, пальчики оближешь! А экономия какая! Еще клево - куриные сердечки, тушеные со сметаной, жареным луком и морковью+ соленый огурчик мелко порезать или на терке! К ним любой гарнир подойдет.