Вкусный рецепт маринада шашлыков. может есть какойто секрет,от чего куриный шашлык становится очень вкусным

Шашлык из курицы
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) . Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

Киви с соевым соусом и васаби.

Посмотрите здесь: say7.info

знаете мы тут с мужем не особо мудрили и замариновали в майонезе и лимоне и постаили на 2е суток! мясо получилось на столько нежное, передать словами трудно надо папробовать!

Думаю, что куриный шашлык будет вкусен и сочен, если он приготовлен не из грудок, а из красного мяса. Вообще сами окорочка на решетке очень вкусны.. . Мариновал просто в специях, соли, чесноке и много-много всякой зелени. Ни уксуса, ни вина! Еще можно в кефире всё это замариновать.

Лук перекручиваешь через мясорубку, специи для шашлыка чуть чуть, соль, и залить кефиром 1%.