как приготовить омлет который раньше был в школах в дет.садах?

Омлет как в детском саду
На 6 порций потребуется: 10 яиц (отборных), 1/2 литра молока,
1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы, 60 грамм сливочного масла, Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортикам,
Приготовление
хорошо смажьте форму сливочным маслом. В глубокую миску вылейте молоко. Добавьте соль и яйца. Хорошо размешайте не взбивая. Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут. Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу) . Приятного аппетита!
Примечание
Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.

двумя важными замечаниями.
1. Омлет опадает. И это не означает, что вы что-то сделали не так. Просто в любом случае, температура в духовке никогда не бывает равномерной. Например у дверцы она ниже. Даже если у вас духовка с вентилятором, то все равно сначала зажариваются края, затем середина, и эта середина потом опадает.

Так вот - столовский омлет тоже опадал. Просто вы этого никогда не видели. Потому что мы, повара, умудрялись очень виртуозно нарезать готовый омлет на порции, таким образом, чтобы это было незаметно.

2. О высоте омлета. На самом деле омлет если и поднимается в духовке, то очень незначительно. Никак не в разы. А столовский омлет был высоким по одной единственной причине - как можно больше порций старались приготовить в одном противне, поэтому и смесь омлетная заливалась в противень, что говорится "под завязку". Это не 4-6 порций в домашних условиях, а 200-500 порций, в 4-6 противнях. Вспомните количество "едоков" в пионерлагере или в школьной столовой.
Все эти утверждения, что омлет должен быть высоким и не оседать - не более чем обычное заблуждение, людей понятия не имеющих как оно было на самом деле.
Хотите омлет повыше - возьмите форму поменьше в высокими бортами.

неааа, не получится как в пионерлагере, всё перепробовала!!!

Его и на сковородке обычной можно сделать, на 1 яйцо берется 100 мл молока и соль по вкусу. Взбиваете яйца с молоком и солью, выливаете на разогретую сковороду, смазанную маслом. Не пережарьте, а то будет невкусно)!

Эх детство всё было другого вкуса и цвета и деревья были большие

Раньше был из сухого молока и яичного порошка, охота такой?

хотите пышный омлет добавте немного манки)

мне кажется это обычный омлет, т. е молоко с яицами и солью, только в глубоком протвине и в духовке с огнем!!!! =)))