как готовится запеканка с мясом ?

Очищенную картошку режу кругляшками и выкладываю на протвень, фарш обжариваю с луком и накрываю картошку, посыпаю петрушкой и накрываю картошкой. Сверху посыпаю тёртым сыром и в духовку до готовности.

Картофельная запеканка с мясом

Состав

мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
картофель - 7-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
сливочное масло - 50 г,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль

для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль
Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

мелкрнарезанное мясо, лук, помидоры, мелконарезанный картофель, посыпать сыром. на 40 минут в духовку 180 градусов
ИЛИ
картофельное пюре (можно с мукой и яйцом) , мясо, лук, картофельное пюре (можно с мукой и яйцом) , сверху сыр. Где-то час при 180градусов

отварить картофель, сделать пюре добавив яйцо, масло и чутка молока. на лист выложить половину пюре, сверху обжареный фарш с луком и вторую половину пюре. запекать в духовке.

Запеканка с фаршем и макаронами

Ингредиенты

1 кг фарша (свинину+говядину)
400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т. д. )
400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
300 г сыра (твердого)
200 г лука
растительное масло
соль
перец

соус:

1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
соль
перец

Рецепт приготовления

Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке) .
Затем воду слить.
Лук мелко покрошить.
С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, слегка обжарить.
Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.

Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.
Выложить половину соуса.
Выложить фарш, разровнять.
На фарш выложить оставшийся соус.
Посыпать сыром.
Поставить в не разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).

чистите картошку, варите. делаете из нее пюре. можно в нее добавить немного слив. масла, 1 яйцо (можно без него) и разбавить пюре отваром от картошки. молоко тут не обязательно. потом сделать фарш. берете мясо, прокручиваете через мясорубку или на блендере и жарите на сковородке с подсолнеч. маслом доготовности (попробуете) , можно также если хотите поджарить еще лучок и перемешать с мясом. потом в глубокое блюдо или сковородку чугунную, смотря что есть для запекания в духовке, кладете слой пюре, ровняете, слой фарша, и сверху слой пюре. сверху можно помазать яйцом взбитым. кстати пюре и фарш посолить перед тем, как запеканку делать. в духовку ее убрать при градусах 200 печь до золотистой корочки, какая уж Вам по цвету нравится. все равно по сути блюдо готово итак до того, как Вы его в духовку уберете. просто потом это все собирается как запеканка

можно отварить макароны, смешать с яйцом, выложить слой макарон, слой фарша и ещё макароны, посыпать сыром. К мясному фаршу можно добавить грибы жаренные. разумеется запечь в духовке