расскажите,пожалуйста,как готовится запеканка с фаршем,только,чтобы картофель был в консистенции пюрЕ,а не ломтиками!

Я отвариваю картофель и делаю толчонку. Обжариваю лук репчатый на сливочном масле, заправляю картофель с добавлением сливок и 1-2 яйца. Фарш слегка обжариваю с луком . выкладываю в форму 1\2 картофеля, далее фарш и вновь картофель. Сверху смазываю сметаной и посыпаю тертым сыром. Все ставлю в духовку при температуре 200-220 градусов на 15-20 мин.

Всё очень просто. В остывшее пюре добавить сырые яйца и перемешать. Отварное мясо перекрутить с луком. Фарш посолить, поперчить и перемешать. На смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, выложить половину пюре. Ровным слоем. На него положить начинку из мяса, которую сверху закрыть оставшимся пюре. Верх запеканки смазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки.
Вот и вся запеканка. Приятного аппетита ))

Запеканка картофельная с мясом

1,5 кг картофеля, 500 г рубленого мяса, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 1 яйцо, соль, молотый черный перец.

Сварить картофель в подсоленной воде, слить воду и приготовить пюре на молоке. Одновременно обжарить в течение 10 мин рубленое мясо с солью, черным перцем, 1 ст. л. сливочного масла. Смазать сливочным маслом противень, положить на него слой картофельного пюре, затем слой рубленого мяса и снова слой картофельного пюре. Разложить сверху кусочки сливочного масла и поставить противень на несколько минут в духовой шкаф. Яйца взбить с тертым сыром, покрыть этой смесью поверхность запеканки и вновь поставить в духовой шкаф на 10 мин.

пюре на 2 части одну вниз сковороды, фарш обжаренный с лукос, кетчуп, пюре сверху и майонезиком смазать

Обжариваешь фарш с луком.
Делаешь пюре, без молока, а только яйца 2-3 шт. и масло сливочное. На сковороду выкладываешь половину пюре сверху фарш и сверху снова пюре. Верх смазываешь сметаной или майонезом и запекаешь в духовке до румяного состояния.

Готовое кар. пюре берешь делишь на две части в середину фарш, сверху заливаешь взбитым яйцом, можно с сыром и в духовку. Примерно так.

Кугель с фаршем
3 крупных картофелины; 1 луковица; 200 гр фарша; 150 г сала (лучше копчёного) ; щепотка тимьяна; тмин; соль, чёрный перец; топлёное масло
Добавить в фарш соль, перец и тмин. Сало нарезать соломкой. Лук очистить, 3/4 мелко порубить, 1/4 натереть на мелкой тёрке. На среднем огне в сковороде обжарить сало почти до состояния шкварок, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Тем временем картофель почистить, натереть на мелкой тёрке, время от времени перемешивая с тёртым луком, чтобы картофель не потемнел. Вбить в картофельную массу яйца, хорошо перемешать, добавить шкварки с луком, тимьян, посолить, поперчить, перемешать. Каждый порционный глиняный горшок ( моно и на протвине) смазать внутри маслом, добавить черпак картофельной смеси, затем фарш. Залить всё сверху картофельной смесью, готовить в духовке на противне при температуре 200С в течение 1 часа, до появления румяной корочки.

Запеканка картофельная (+)
Берем 1кг картофеля, 2 яйца, 200 г лука, 500 г фарша /свинина + говядина/, масло слив. 50 г, соль, специи, сыр 100 г, майонез 50г.
Варим картофель до готовности, перетираем через сито, или прокручиваем через мясорубку. Смешиваем с яйцами, делим массу на две части, одну выкладываем на противень смазанный маслом. Готовим начинку: мелко режем лук, добавляем фарш, солим, перчим, и тушим на сковороде со слив. маслом до полуготовности. Выкладываем начинку на противень, сверху кладем вторую часть картофельной массы. Разравниваем. Смешиваем майонез с тертым сыром и наносим сверху. Готовим в духовке 20-25 мин при темп. 180 гр.

Фарш выкладываешь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, трешь картофель на мелкой терке, лук на мелкой терке, добавляешь 2 яйца, солишь, перчишь, все тщательно перемешиваешь, сверху смазываешь сметаной и в духовку, запекать при температуре 220 градусов. Быстро и вкусно. Приятного аппетита.

Делаешь пюре, делиш на две части... противень смазваешь неного жиром. Фарш поджариваешь на сковородке с луком.. . вернее сначала лук, потом добавляяешь фарш.. . накрываешь вторым слоем пюре, заливаешь яйцом и ставишь в духовку.. . потом притрушиваешь сыром тертым и снова в духовку мин. на 5.