Вторые блюда

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром

Хочу спросить, вот нашла рецепт и там написали : Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кружочками. В мясной фарш добавить яйцо, сливки, зелень петрушки, лук, чеснок, посолить, поперчить по вкусу, всё тщательно перемешать. Я думаю всё плавать будет, хочу попробовать классическую запеканку но с этими ингредиентами без сливок. то есть протолку картошку, остынет и всё слоями выложить с добавлением сыра . как думаете норм будет?
АЕ
Александра Ермакова
7 459
Можно . Вместо сливок в фарш :) , заварить бешамель и залить сверху, перед сыром . Будет вкуснее и сочнее .
Ирина Клюшник
Ирина Клюшник
56 228
Лучший ответ
Александра Ермакова с этого момента по подробней) заварить бешамель как это делается?
Александра Ермакова прикольно написала я тоже ржу над этим Т9))))). а чтобы комков не было в остывшую муку тёплые сливки или молоко. и это я заливаю картофельную шапку да? и посыплю сыром. Короче у меня такие слои будут, правда не знаю, когда фарш буду обжаривать хочу добавить чуть томат пасту. в общем 1 слой картошка2)фарш3) 4)картошка 5) залью соусом который написали, обжаренные помидоры и сыр тёртый
А нафига в картофельной запеканке сливки? (((
Бешамель соус для запекания, но и под сырной корочкой запеканка вкусная получается..
***полька***
***полька***
73 806
я делала такой рецепт только с куриными ножками.. когда сливками заливаешь - картошка становится мягкой ( а в мундире ее слегка недоваривать надо).. божетвенного вкуса бульон от мяса и сливок.. делайте по рецепту - не пожалеете!
ЛВ
Лариса Воленюк
52 761
Александра Ермакова очень вкусно мама так делала
Такое ощущение, что в рецепте все напутали) Сливки и яйцо лучше добавлять не в фарш, а в картофель. В общем так - картофель потолочь в пюре, с добавлением сливок и яйца. Мясной фарш обжарить с луком, добавить чеснок, специи, зелень. Сюда же можно добавить и бланшированные помидоры. Выложить всё в форму слоями, посыпать сыром и запечь.
Мария Лавнова
Мария Лавнова
99 566
Александра Ермакова боюсь с добавлением сливок всё расплывётся ну сливочное масло норм будет. у меня такие слои будут, правда не знаю, когда фарш буду обжаривать хочу добавить чуть томат пасту. в общем 1 слой картошка2)фарш3) 4)картошка 5) залью соусом который написали, обжаренные помидоры и сыр тёртый
Не будет плавать. если вы не литр сливок на 200 гр картошки вольёте. Попробуйте классическую. Сыр, наверное, сверху?
Алина Шаден
Алина Шаден
76 689
Нормально будет, можно кстати фарш с помидорами обжарить, чтобы влагу вытопить, но вкуса больше сохранить
Olesja Lau
Olesja Lau
89 669
Александра Ермакова ну если положить хороший такой слой пюре то и помидоры с верху норм будут надо слои продумать а 1 слой подложку обжареный лучок как думаете?
Александра Ермакова спасибо учту . А свежие помидоры плохо сыграют в таком варианте они же в духовке пропекутся при 180
Александра Ермакова ок поняла спасибо в инете посмотрю и именно так как вы сказали сделаю
сливки не нужны, вбей в картофель яйцо... предварительно потолки ...и мясо чередуй слоями... ешь с подливой
Юля Захарова
Юля Захарова
51 372
Александра Ермакова у меня такие слои будут, правда не знаю, когда фарш буду обжаривать хочу добавить чуть томат пасту. в общем 1 слой картошка2)фарш3) 4)картошка 5) залью соусом который написали, обжаренные помидоры и сыр тёртый
Юля Захарова да будет вкусно!!!!
запеканка с пюре это фуфло. можно ее потереть сырую
Tamara Danevich
Tamara Danevich
99 282
Да, можете обычную чищенную картошку сварить, слить воду и потолочь. Половину выложить, сверху фарш с луком, потом можете слой жаренной моркови с перцем болгарским выложить, потом опять картошку, сверху помидоры кружки и свр и майонез под низ полить и запечь немного.
Olya Nesterenko
Olya Nesterenko
96 280
Отварная мундирная картошка уже ничего в себя "не возьмет".или её недоваривать (но тогда тяжелее чистить), или на терку её, или делать из обычной
НР
Наталья Рыскаленко
51 875
Александра Ермакова просто когда просматривала рецепты, я тоже удивилась вот примерно то что я сделаю. у меня такие слои будут, правда не знаю, когда фарш буду обжаривать хочу добавить чуть томат пасту. в общем 1 слой картошка2)фарш3) 4)картошка 5) залью соусом который написали, обжаренные помидоры и сыр тёртый
Александра Ермакова )))) ну вот я и написала вам что я сделаю, хорошо что оппонент- ответов написал что помидоры прожарить нужно потушить.
я и в классическую сливки добавляю, ничего не плавает
Лиза Антошина
Лиза Антошина
7 435
Готовить может каждый главное импровизация ))
Ольга Воробйова
Ольга Воробйова
3 095

Похожие вопросы