здравствуйте, как вы готовите картофельную запеканку с фаршем? Нужен рецепт.

На дно формы выкладываю картофельное пюре, смешанное с яйцом (половину) , затем - слой фарша, пожаренного с луком на сковородке, с солью, перчиком. Можно покрошить вареное яйцо. Третий слой - опять пюре. Смазать яйцом и запекать до корочки в духовке.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ.

я делаю с картофельным пюре. слоями- пюре фарш пюре майонез.

Картофельное пюре с яйцом и на молоке. 1 слой. Обжаренный лук - 2 слой. Фарш припущенный на сковороде с различными добавками во вашему вкусу. можно и не добавлять. -3 слой. Опять лук и картофельное пюре присыпанное сыром или слегка политое томатным соусом что бы не было жирно. И в духовку на 20 мин.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем:

картофельное пюре (из 1 кг сырого картофеля) ;
мясной фарш (любой) – 600-700 г;
шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 2-3 шт;
сливки или молоко – 1- 1,5 ст;
масло растительное;
панировочные сухари или манка;
яйца куриные – 2 шт;
перья зеленого лука;
соль; перец черный молотый.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем:

1. Для приготовления соуса нарезаем кусочками очищенные свежие или замороженные грибы.

2. Крошим одну или две луковицы.

3. Обжариваем шампиньоны с луком на масле до готовности, солим, перчим.

4. Наливаем сливки, доводим до кипения. Остужаем.

5. При помощи блендера делаем соус (измельчаем всю смесь) .

6. В сковороде с добавлением масла обжариваем мелко нарезанный лук вместе с готовым фаршем.

7. Добавляем перец, соль, перемешиваем.

8. Форму или любой сотейник смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой.

9. Выкладываем половину пюре.

10. После этого кладем равномерным слоем фарш.

11. Закрываем оставшимся картофелем.

12. Верх запеканки смазываем взбитыми яйцами и ставим в разогретую духовку примерно на полчаса.

Вынимаем картофельную запеканку с фаршем из духовки. Перед подачей на стол посыпаем ее зеленым луком, режем на порционные куски, раскладываем в тарелки и поливаем грибным соусом. Вместо фарша можно положить в запеканку кусочки жареного свиного, говяжьего или куриного мяса.