Что можно приготовить на гарнир из очень мелкой свеклы? спасибо))

Свекла тушеная в сметане

300 г свеклы, 1 морковь, 1 корень петрушки или сельдерея, по 1 ст. ложке сока лимона и сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла.

Способ приготовления свеклы тушеной в сметане: Свеклу, сельдерей, петрушку нарезать соломкой, положить в сотейник, сбрызнув соком лимона, добавить масло и немногого воды, тушить под крышкой 40 – 50 минут, периодически помешивая. Затем добавить панированную муку, все перемешать, залить сметаной, приправить солью и сахаром. Иногда в свеклу тушеную в сметане добавляют столовую ложку майонеза.

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ.
1 кг молодой свеклы;
2 ст. л. сахарной пудры;
2 ст. л. яблочного уксуса;
1 ч. л. горчицы (и если есть, то щепотка горчичного порошка) ;
3 ст. л. сметаны;
свежий корень хрена – 0,5 палочки;
3 вареных яйца;
салатные листья – горсть;
соль, свежемолотый перец.
Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке около 30 минут при 175С или сварите свеклу до готовности.
Когда свекла остынет до теплого состояния, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
В миске смешайте 1 ст. л. сахарной пудры с 1 ст. л. уксуса и добавьте молотый перец. Полейте этой смесью свеклу и оставьте мариноваться некоторое время.
В другой миске смешайте 1 ст. л. сахарной пудры с 1 ст. л. яблочного уксуса, добавьте горчицу, хорошо перемешайте и положите сметану. Получившийся соус накройте и поставьте в холодильник на время.
Очистите корень хрена и натрите на терке.
Выложите мытые и обсушенные салатные листья на тарелку, сверху разложите кружочки свеклы. Разрежьте яйца пополам и положите на свеклу, слегка посыпав их солью и перцем. Полейте салат горчичной заправкой, посыпьте тертым хреном и подавайте к столу.
При желании можно сверху посыпать шнитт-луком.
Приятного аппетита!

Отварить, почистить и порезать кружочками, добавить брынзу Фетаки, поперчить.

Картофель и свеклу очистить от кожуры, нарезать очень тонкими кружками. Розмарин вымыть, обсушить и разобрать на листики. Положить в форму для запекания в произвольном порядке картофель, свеклу, неочищенные зубчики чеснока и листики розмарина.
шаг 2
Полить овощи растительным маслом, слегка посыпать солью. Накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Затем увеличить температуру духовки до 200 °С, снять фольгу и готовить еще 8–10 мин. , чтобы овощи подрумянились. Подавать к мясу, птице или рыбе.

Отварите, нарежьте кружками, разложите по тарелке чешуйками, полейте дрессингом (лимонный сок- 2 ст/л+оливковое масло- 1 ст/л+2ст/л холодной воды, +сахар, +соль -по вкусу) и посыпьте мелко нарезанной зеленью и грецкими орехами. Получится что-то типа свёкольного карпаччо...

положить на фольгу, сбрызнуть лим. соком, оливковым маслом, посыпать сушеной зеленью, завернуть и запечь в духовке. Будет готова-полить сметанным соусом с солью и чесноком

Это не гарнир, но все же.
Cвеклу отварить. Нарезать тоненькими кружочками или натереть, посолить. Выложить-
Слой свеклы, смазать майонезом.
Слой обжареных грибов. смвазать майонезом
Слой рубленых яиц с майонезом
Смешать вместе-курица или говядина, нарезанная соломкой, чернослив соломкой и немного орехов (можно без) и майонез.
Слой свеклы с майонезом и рубленой петрушки.

Свекла плюс кубики соленого огурца, зеленый лук, полить маслом растительным.

Свеклу отварить, натереть на крупную терку или нарезать, обжарить с томатной пастой.

Бутик-
Хлеб черный смазать маслом. Наверх положить свеклу, нарезанную кружочками тоненьким. Наверх кильку разделанную и без кожицы.

Натереть на терке.. добавать натертый хрен.... перемешать... ( Будет как на Пасху - бурачки ..)

отварить, почистить, потереть на терке и обжарить н араст. масле. Соль, перец.
Готово

я как-то свеклу перетерла, обжарила с чесночком - отличная закуска получилась, что в горячем виде, что в холодном!

перетерите её и добавьте туда чесночку и майонеза!

Отварите, потрите на крупной терке, добавте тертый сыр, чесноу и майонез
Приятного аппетита!

Свекла кисло-сладкая
1 кг мелкой свеклы,
2 ст. л. растительного масла,
1 неполная ст. л. картофельного крахмала,
1 ч. л. соли,
1/3 ст. л. сахара,
щепотка перца,
2 ст. л. лимонного сока.

Залейте свеклу водой так, чтобы вода только покрывала ее и варите 30 минут (до готовности) . Слейте воду, оставив один стакан отвара для соуса, остудите свеклу, очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 3 мм. Смешайте свекольный отвар с сахаром, солью, перцем, маслом и лимонным соком и доведите до кипения. Разведите крахмал в двух столовых ложках холодной воды и влейте в кипящий соус, постепенно помешивая. Проварите соус на малом огне 2 минуты, затем положите в него свеклу и варите еще 2 минуты. Подавайте свеклу горячей или холодной.

Ингредиенты для приготовления блюда «Красная свекла» :

750 г красной мелкой свеклы
100г шпика с мясными прослойками
1 столовая ложка оливкового масла
250 г сливок
5-6 зёрен ямайского перца
0,5 стебля аниса
0,5 чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка апельсинового мармелада
молотый черный перец
соль

Приготовление блюда «Красная свекла» :

1. Помыть свеклу. Тщательно очистить кожицу. Разрезать свеклу на четыре части, а если она достаточно маленькая, то можно оставить целой.
2. Нарезать тонкими полосками шпик.
3. Сильно раскалить масло в сотейнике, обжарить шпик, затем немного обжарить свеклу.
4. Влить сливки, добавить мармелад, приправить пряностями и солью.
5. Тушить под крышкой на медленном огне минут 30-40.
6. При необходимости можно добавить немного воды.
Подавать к мясным блюдам.

нарезать или натереть на терке, обжарить на небольшом огне вместе с луком, морковью и чесноком. В конце приготовления поломать лавровый лист перемешать и закрыть крышкой и выключить. дать постоять, чтобы лаврушка запах дал и кушать. Я люблю и холодным и горячим. вкусно и диете не помешает

Только я все же через 10 мин после приготовления лавровый лист вынимаю, иначе слишком много вкуса получается)