Кака приготовить фрикадельки с подливкой?

фрикадельки в луковом соусе

СОСТАВ
ФРИКАДЕЛЬКИ
500~700г мяса, ~0,5 ч ложки соли, перец
СОУС-ПОДЛИВА
400~500г лука, 1 небольшая головка чеснока (d=3,5~4см) , 1,5~2 стакана воды или бульона, ~1/3 ч ложки соли, перец, при желании - 3~5 ст ложек томатного соуса

Лук порезать произвольно. В глубокую сковороду (сотейник) налить немного растительного масла, выложить лук.

Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут (помешивать каждые 5~7 минут) . Лук должен стать мягким и прозрачным.
Мясо пропустить через мясорубку, всыпать соль, перец и специи по вкусу. Тщательно вымесить.
Готовый лук выложить в блендер.

Туда же положить очищенный чеснок, влить воду или бульон, всыпать соль и перец. При желании можно положить томатный соус или свежие томаты (в случае использования свежих томатов количество воды/бульона нужно сократить вполовину) . Всё взбить до однородной массы.
Взбитый соус вылить обратно в сотейник и прогреть до начала закипания.
Из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и опустить в луковый соус.

Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении 10~15 минут.
Подавать фрикадельки вместе с соусом, посыпав мелконарезанной зеленью

ФРИКАДЕЛЬКИ С СОУСОМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Ингредиенты:
800 г телячьего фарша
3 небольших луковички
200 г шампиньонов
приправки на ваш вкус
300 мл сливок
1 ч. л. муки
соль по вкусу

Фарш солим, приправляем, хорошенько вымешиваем. Катаем небольшие фрикадельки и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета.

Лук и шампиньоны мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости,

Добавляем сливки, муку, подсаливаем по вкусу и тушим, пока соус слегка не загустеет.

Кладем фрикадельки в форму для запекания, сверху поливаем соусом.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут.
Подаем с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

а пофантазировать слабо??) )
свари фрикадельки в малом количестве воды, добавь обжаренный лук, морковь... что ещё хочешь?... перец, помидоры, баклажаны, можно алычу... .
и пусть потушится немного..

может тефтели, как правило фрикадельки в суп кидают. тефтели: фарш, вар. рис, соль, перец, яйцо. хорошо перемешать, сформовать тефтели, обвалять в муке, обжарить на сильном огне, сложить в кастрюлю, залить подливой и тушить мин. 30.
подлива: обж. лук и морковь, в конце добавить томат. пасту, развести водой, посолить, прогреть.