Подскажите рецепт котлет,с любой начинкой?

самая распостранённая -сыр, во всех вариациях... с чеснаком, с бекончиком, с любой копчёностью.. .
солёные огурцы с зеленью и рубленым яйцом
зелёный горошек перетёртый с чесночком и жаренным луком
пережаренные грибы с луком... можно просто, можно с сыром... вкуснота.. .
зелень с брынзой
фасоль с луком и томатом
и дажже капуста мелко порезаная сильно ужареная с луком и рубленым яичко... или без

фантазируйте!

НАЧИНКИ
3 вареных яйца, соль
2 вареных яйца, зеленый лук, соль
1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
2 вареных яйца, 150гр сушеных грибов, соль
2 яйца, 100г молока или сливок, соль, перец
2 вареных яйца, 1/4 стакана риса (или гречки) , при желании лук, соль
2 луковицы, 1~2 соленых огурца

Попробуйте вот такие необычные котлетки)
На 1 кг смешанного фарша-1 яйцо, соль, перчик. Хорошенько вымесить.
Для начинки 100 г сыра и 1 варёное яйцо растереть с размягчённым сливочным маслом около 50 г.
Слепить котлетки с начинкой (сначала на лепёшечки выкладывать начинку и придавать форму котлет) .
Стакан муки растереть с двумя яйцами и щепоткой соль, добавить три четверти молока, хорошо перемешать. Жарить котлетки, обмакивая в кляр) Очень интересные получаются)

Отвариваете несколько яиц.
Пока они остывают делаете мясной фарш, добавляете в него булочку, замоченную в молоке, пару яиц, соль и перец
Яйца чистите и нарезаете как на Оливье.
На ладонь берёте немного фарша, придаёте ему форму небольшого толстого блинчика, в середину кладёте кусочек (пол чайной ложки) сливочного масла и нарезанные яйца.
Можно ещё и порубленную зелень добавить.
Сверху накрываете фаршем и придаёте катлетке форму булочки
Обсыпаете мукой, потом обмакиваете в взбитое сырое яйцо, в сухари и жарите на небольшом огне пока не подрумянятся.

В последнее время я делала вот такие котлетки... очень вкусные, сочные. .
Берете фарш (лучше свой), в него. яйцо, 3 куска батона, размоченного в молоке,
далее режем 5 головок репчатого лука
и бжариваем его на сковороде (немного) ,
затем добавляем его в фарш,
все хорошенько перемешиваем,
лепим котлетки... можно слегка обжарить и в духовку,
чтоб дошли,
можно сразу в духовку на 30-40 минут. .
очень вкусно. .

смешиваете 3 типа фарша ( например - куриный, свиной, бараний) , много репчатого лука, вымоченный в молоке белый хлеб - все 3 раза прорустить через мясорубку, сформировать (предварительно смочив руки холодной водой) котлеты, обжарить на растительном масле.

С начинкой - это зразы. А если хотите котлеты как-то разнообразить, то добавки кладите прямо в фарш.
Интересно получается, если добавить в фарш зеленый горошек и кукурузу.
Еще вариант - целое вареное яйцо обворачиваете фаршем и жарите в большом количестве жира. Перед подачей разрезаете пополам (...это, если не ошибаюсь, - яйца по-шотландски, правда фарш в них - рыбный...)